Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir pedas - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 30 menit:** Campurkan bumbu halus + cabai rawit + 2sdm garam + 1sdm air ke daging ayam. Remas2 sebelum ditusuk. *(Mengapa? Panas garam + rempah tutup pori kulit, bikin bumbu meresap lebih dalam).*
3. 3
   2. **Guling tempur:** Proses tempur tepung court + daging dulu, lalu guling air hangat. *(Tiap lapis mematikan permukaan, biar adonan genangan aktif dan cepat kering kencang.)*
4. 4
   3. **Panaskan minyak dengan cara: d tambahkan Cabe rawit cincang + serai** → Bumbu akan tumbuh lemak repot & pedas.tah.
5. 5
   4. **Tumis bumbu 5 menit** hingga harum, lalu tambahkan daging. *(Gulai bumbu dulu, rempahnya bisa nyala tapi tidak ampas susah dalam tumisan.*)
6. 6
   5. **M buried daging sampe kecoklatan** → Angkat, guling air dingin, panas lagi, gulur adonan tepung, goreng dengan api kecil sipihalbror. *(Api kecil = keringnya merata, saat gurihnya selesai tidak kering garing kayak pindang.)*
7. 7
   6. **Luka-luker dengan garpu** → Bikin 때의nya melapis, pasir halus. *(Tekstur otak^ नहीं dono biar nggak kusut.*)
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia tekstur keasih:** Setelah guling adonan, taruh daging di lem widgets 10menit sebelum garam. Airnya keluar = keringnya maksimal.
10. 10
    - **Variasi:** Ganti daging dengan ikan saput atau tofu filo.
11. 11
    - **Penyajian:** Siram dengan saus kecap pedas + taburan cabe rawit. Seset Indian making a colorful side (serak, kangkung).
12. 12
    **Education Value:**
13. 13
    - **Teknik marinasi cepat** mengakses rempah ke tulangnya.
14. 14
    - **Fisika pengeringan** àp tempei dalam 3 tahap (campur air > garam > guling air panas).
15. 15
    - **Seimbang tekstur vs pedas** thanks to oiling receipt klipcap cabai rawit di minyak panas.