Rahasia Resep Anti Gagal ikan teri kecil - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memarasi ikan dulu**
3. 3
   - Campur bahan marinasi ( cabe, bawang, kunyit, kecap, garam, gula). Tumis 1menit biar bumbu meresap. Tuang ke dalam wadah, tambahkan ikan. Rebus 10menit (biar bumbu meresap ke tulang, biar rasanya "dalem" baru).
4. 4
   - **Mengapa penting:** Rebusan ini bikin bellows rempah merusak protein, bikin ikan lebih empuk dan rasa lebih dalam.
5. 5
   2. **Kupas ikan dan goreng**
6. 6
   - Tiriskan ikan, campur dengan tepung terigu dan minyak goreng. Oles sering biar panasnya meresap.
7. 7
   - Panaskan beberapa sendok minyak di wajan anti lengket.
8. 8
   - Goreng ikan dengan api kecil-sedang (jangan panas banget biar ngga kecoek) hingga berwarna kecoklatan. Bersihkan minyak sisa biar ikan tidak leleh.
9. 9
   - **Mengapa penting:** Api kecil biar kuliner tidak menguap secabik tapi tetap kering karena panas menyebarkan tepung gradu yang melumuri.
10. 10
    3. **Cocok dengan saus**
11. 11
    - Panaskan cabe dan bawang dalam minyak, tambahkan 1/4 sdm air. Tumis 30detik, tambahkan air secukupnya (50ml) dan masak hingga mengental.
12. 12
    - **Mengapa beneran:** Saus dengan air garantincampuran bumbu yang panas akan meresap ke kaki-kaki kuliner yang telah goreng.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia kesuksesan:** Rebus tepung tepung biar enzyme dan starch gampang disentuh biar kuliner kering merata.
16. 16
    - **Variasi:** Ganti rempah dikit kunyit + jahe biar rasa lebih legendaris kayak gulai Betawi.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan cabai rawit hijau biar lebih menyenangkan.
18. 18
    **Keunikan Hasil Akhir:**
19. 19
    Kuliner yang keras rempah, tekstur balit-titr kaya rasa tiramisu ala resto. Teknikemarinasi dan rebusan tepung bikin kuliner tahan longevity + gurih "ini-ini" yang bikin ketagihan!