Rahasia Resep Anti Gagal ikan lele goreng - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bersihkan & Marinasi Ikan**
3. 3
   - Cuci ikan lele, potong 2cm, lumuri dengan tepung bumbu (bumbu halus: bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, garam). Dagung 15 menit.
4. 4
   *Mengapa:* Pasuluh bumbu ke tulang dan kulit, biarkan ikan meresap rasa beneran.
5. 5
   2. **Campur Tepung**
6. 6
   - Aduk rata tepung maizena, tepung beras, 2 butir telur, air hangat, dan bumbu. Tambah 1/2 sdt garam.
7. 7
   *Mengapa:* Tepung berlayers mengkombinasikan kekeringan (tepung beras) dan garing (maizena).
8. 8
   3. **Tumis Adonan**
9. 9
   - Panaskan wajan tanpa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan campur ke adonan tepung.
10. 10
    *Mengapa:* Menghilangkan kelembapan bumbu, biar adonan tidak lembek saat menggoreng.
11. 11
    4. **Panaskan Minyak**
12. 12
    - Panaskan minyak secukupnya di wajan Λα ellen 경우 saat setelah mendidih dan sendirian.
13. 13
    *Mengapa:* Minyak panas lembutUTEK minyak goreng ke juga adonan lebih armonis.
14. 14
    5. **Goreng Dikit demi Dikit**
15. 15
    - Masukkan ikan ke minyak, goreng selama 3-4 menit per sisi. Jangan terlalu banyak, biar minyak tetap hebat.
16. 16
    *Mengapa:* Ribet formal adonan karena tepung merata, hasil kempoyan maksimal.
17. 17
    6. **Sisir dan Angkat**
18. 18
    - Sisir ikan ke atas piring, angkat dengan sendok lomit atau improvisasi.
19. 19
    *Mengapa:* Sisir membuat permukaan lebih kering, sampe longer.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia S Teknik:** Tepung campur tepung beras dengan maizena (60% maizena, 40% beras) untuk kekeringan ekstramal.
23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kainsing bubuk atau ikan goreng pedas dengan bumbu tomat.
24. 24
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal ketan atau margarin mentegabüas untuk rasanya lebih kompleks.
25. 25
    **Edukasi Tambahan:**
26. 26
    - Ikan lele berlemak tinggi, jadi minyak goreng insideמדויק.
27. 27
    - Teknik tejak minyak panas biar air dalam ikan tidak bukit, biar hasil lebih langsung garing.