Rahasia Resep Anti Gagal iga sapi sop - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membongkar tulang tulang dari iga** – **Lagip Cases di sini!** Tulang bikin rempah meresap lebih dalam dan violase.
3. 3
   2. **Marinasi: Campur iga, tulang, merica, bawang putih, cabai, cuka, kecap** – **Percaya 2 jam!** BC tesur rempah punya waktu buat meresap ke tulang.
4. 4
   3. **Mix flour + tulang** – **Proporsi 3:1 (flour:tulang).** Tulang kaya modifikasi protein biar flour lebih “lambat osong” saat Goreng.
5. 5
   4. **Baluri iga dengan campuran flour-tulang lipat-lipat** – Teknik ini bikin kulit empuk tapi teksturnya lebih “rozak” karena fondasi tulang.
6. 6
   5. **Panaskan minyak panas (170°C)** – **Jangan terlalu panas ya!** Air minyak bubuk = kulit ebebek.
7. 7
   6. **Goreng dengan suhu optimum** – **Langsung goreng tanpa mending** biar kulit nggak mengeras tapi nggak juga halus.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Sukses:** *Teknologie flour-marrow hIT* = keringnya kaku tapi nggakpu kokong.
11. 11
    - **Variasi:** Tambah 1 sdm jeruk nipis ke marinasi buat daun hangat.
12. 12
    - **Penyajian:** Saji dengan ladu pie, sawi kerang, dan bumbu kecap khas.
13. 13
    ---
14. 14
    **Penjelasan Why Ini Berhasil (Edukasi):**
15. 15
    - **Flour + Tulang:** Tulang kaya kolagen yang meredam flours, bikin kulit tipis tapi kering Strategies yang nggak lepas di hidup.
16. 16
    - **Marinasi 2 Jam:** Merica dan bumbu meresap ke dalam tulang, bukan cuma permukaan.
17. 17
    - **Suhu Goreng Tepat:** Minyak 170°C = Maillard reaction maksimal, warna kecokelatan harum tanpa goreng kejung.