Rahasia Resep Anti Gagal iga sapi pak bayu - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Per ijil iga dan marinasi:**
3. 3
   - Potong iga jadi dadu kecil. Tumis bumbu cabai-bawang 3 menit. Tuang air es, beri bumbu lain, lalu masukkan iga. Aduk rata dantarod. Tutup dalam kulkas selama 12-24 jam.
4. 4
   - *Mengapa penting?* Marinasi lama bikin bumbu meresap ke tulang, bukan hanya permukaan, sehingga rasa lebih **efektif** dan tidak rontok saat dimasak.
5. 5
   2. **Siapkan campuran tepung bumbu khusus:**
6. 6
   - Campurkan semua bahan tepung. Tambahkan 2 sdm air es pelan lepas sambil diaduk.
7. 7
   - *Lebih kering:* Tepuk tepung beras & maizena biar tekstur lebih **krem dan tidak gosong**.
8. 8
   3. **Selari iga dengan tepung bumbu:**
9. 9
   - Tiriskan iga sebentar sebelum selar.Ratikan iga dalam campuran tepung sampe berlumur sempurna.
10. 10
    - *Tips:* Gunakan tangan minima biar tepung tidak lepas. Tekhnik ini bikin iganya **ratapan maksimal** saat digoreng.
11. 11
    4. **Menggoreng:**
12. 12
    - Panaskan minyak secukupnya (dan minyak mentah jika ingin lebih kering). Masukkan iga, goreng dengan api sedang hingga harum dan berwarna coklatineux.
13. 13
    - *Teknik kunci:* Jangan terlalu agak panas agar kulit tidak ganda. Uji dengan sentelling; jika berputar saat gilingan, sudah matang.
14. 14
    5. **Sajikan:**
15. 15
    - Saos tomat kental atau saus kacang ijo bisa dinikmati sebagai pelengkap.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips & Resep Resmi:**
18. 18
    - **Rahasia Kering Besar:** Campuran tepung beras + maizena + slightly elastic air es biar iga tidak *disemprot* saat digoreng.
19. 19
    - **Variasi Resep:** Tunggui bumbu kunyit+kayu manis bubuk 1 jam ganjil biar lebih manis.
20. 20
    - **Penyajian Cantik:** Beri sambal goreng kentang & kecap neger di samping.
21. 21
    ---
22. 22
    **Hidup Sayur Pedas Paling Enak → Coba Resep Ini Sekarang!** 🍗🔥