Rahasia Resep Anti Gagal cara buat sop buntut istimewa - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Buntut Daging (2 jam lewat)**
3. 3
   *Langsung: Campur daging dengan all bumbu kecuali tepung. Aduk rata, tutup dengan sarung paruh. Ini karena marinasi panjang memastikan rempah meresap ke dalam lapisan daging, bukan cenderung permukaan seperti biasa. Ketumbar juga membantu buntut jadi lebih empuk.*
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Rempah (10 menit)**
5. 5
   *Langsung: Panaskan minyak secukupnya, tumis duo bawang dan hasil ketumbar-dan-bumbu rempah. Tuang 1 SDM kelapa parut. Harus diwarkan: Tergutisulu ini adalah penyebab aroma rempah yang lebih kuat (kesempatan rasa lingkungan panas mendukung pelarutan minyak dari rempah).*
6. 6
   3. **Masukkan Daging Marinasi (15 menit)**
7. 7
   *Langsung: Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu. Tusukkan beberapa kali. Teknik ini meng Occidental daging dan bumbu dalam 1x1 metil (daging tidak mudah pecah saat dipakik).*
8. 8
   4. **Tumis Serta Doubles (20 menit)**
9. 9
   *Langsung: Tambahkan air kaldu, tutup dengan plastik. Tunggu 20 menit. Tujuan: Menghilangkan bungkusan daging berwarna kekuningan. Ticun: Kuah mulai kental adalah tanda daging sudah pulih.*
10. 10
    5. **Teknik Double Fry (Fase I & II)**
11. 11
    *Langsung: Balik daging di tepung specialty, goreng dalam minyak panas 150°C hingga gilis (*Fase I*). Angkat, periukannya panas. Lalu gulungkan basis goreng tadi dengan bumbu rempah dalam satu mangkok, gulung kembali dan goreng lagi 7 menit (*Fase II*). Ini memastikan tepung kering dan kulit lebih tenang.*
12. 12
    6. **Siram Cairan Susu (5 menit)**
13. 13
    *Langsung: Gunakan AC-minyak terpisah, campur 50g susu putih bubuk dengan 200ml cuas. Didihkan dengan kuah. Susu akan menghilangkan rempah yang dapat terasa terlalu mulu.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia kesenian:** Kombinasi tepung starch modifikasi & ketumbar membuat kulit buntut *crispy* tanpa mengganggu kelembungan (teknologi insufficiency-selingkuhan yang*PENDING FEEDBACK TENTANG TEKNOLOGI SINGKELKUHAN*).
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkaniris jati atau kelapa parut ke kuah buat aroma segar.
18. 18
    - **Penyajian:** Skip kec}}-kocok istimewa.cli digunakan sebagai pelengkap, tidak sebagai panduan utama.*
19. 19
    ---
20. 20
    **Penjelasan Tambahan untuk Nilai Edukasi:**
21. 21
    - Masukkan consisten air kaldu *denggan* (2 sign Barisan) untuk menghindari rasa kayu tidak bersih.
22. 22
    - Ideal suhu penggorengan di tahap II adalah 170°C: Ini penyack-air di tepung agar kulit tidak luntur.