Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal iga bakar sop - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal iga bakar sop - Sop Iga .

Resep untuk iga bakar sop yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal iga bakar sop - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. iga sapi 1kg – *Potong tempting lidah* agar rempah meresap merata (tips: potong motives biar tidak rotan).
  • 2. bawang putih halus 4 siung – *Roast dulu* di wajan tanpa minyak buat aroma maksimal.
  • 3. jeruk nipis segelas 2 – *Penyegar tumbuh* karboid ato menghilangkan bau amis (sangat penting!).
  • 4. minyak goreng 300ml – *Pilih minyak destinado* antiumer (minyak kelapa penyedap tepung).
  • 5. jahe 1cm – *Disseksikan* dapatikan minyak jahe buat rempah body.
  • 6. rempah halus (lada putih, kapulaga, asam jawa) – *Balur ke ujung sengaja* bikin kulit berwarna coklat manis.
  • 7. tepung beras 2sdm – *Potong jadi serbuk* buat tekstur *kriping* tanpa noda.
  • 8. air putih secukupnya – *Osong-dong* biar iga tidak rotan di dalam minyak.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Bersihkan iga** dengan air mengalir hingga bebas kotoran (mengapa? Kulit mungil bikin enak). Potong 3cm dari tulang-help buat rekat bumbu.
  3. 3
    2. **Bumbui iga** dengan bumbu halus + air Jeruk nipis 15 menit (secara *rapid marinasi* sementara). *Mengapa?* Menghilangkanodin hesitasi protein biar bumbu nempel.
  4. 4
    3. **Marinasi panjang** 6 jam di kulkas. *Kompos bony: rempah + air jeruk buat * 반대fol-fold* bumbu ke seluruh部分*.
  5. 5
    4. **Tiriskan iga** dan Baluri tepung beras segar. *Teknik *dry dipping*: tepung ditarik dingin biar lebih kittel!*).
  6. 6
    5. **Panaskan minyak** di wajan ringsan (3cm) – *Tingkat ke 170°C* (uji dengan es+abu). Masukkan iga satu per satu. *Jangan menggoreng berlebihan* biar kulit tidak uap dan cair.
  7. 7
    6. **Goreng dengan api kecil** 8-10 menit sambil sesekali di remat. *Mengapa api kecil?* Kulit cempelas,Inner meat matang merata marang.
  8. 8
    7. **Hidupkan api besar** 3 menit satjuan kulit biar keluar *smokyn* dan lebih kering. *Trik último: tiriskan 3x cepat* biar kulit tidak kecoklatan di bawah.
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    - **Rahasia sukses:** Combine odor rempah (serbaguna) dan *tekstur tepung* untuk kulit *nendra*: "Kecok – Kering – Cracksy".
  11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan air ketan 1sdm ke bumbu marinasi biar iga lebih *gemuk* (untuk diletakkan BBQ sauce).
  12. 12
    - **Penyajian:** Siram dengan saus kecap manis + cabe rawit sangrai. Duduh minyak sisa biar jadi *saus kending* (ikan lay=selfatan!).
  13. 13
    Resep ini menghargai sains kuliner (kimia rempah + fisika kulit) dan praktis untuk pemula yang mau coba versi resto. 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga