Rahasia Resep Anti Gagal goreng udang - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi udang dengan bumbu rempah + secukupnya garam**
3. 3
   *Mengapa? Penyerapan air dari udang membuat kuliner lebih kering saat digoreng.*
4. 4
   2. **Tunggu 30 menit**
5. 5
   *Inti kuliner: Asam/garam buat pengikuan dan rempah meresap ke tulang.*
6. 6
   3. **Siram udang dengan air es + 1sdm tepung bumbu**
7. 7
   *Masih tanya: Air es biar kuliner lebih cepat minyaknya 'lembur' cair.*
8. 8
   4. **Tunggu 2 menit^***
9. 9
   *Merata tekstur kuliner biar rempah meresap merata.*
10. 10
    5. **Panaskan minyak dan goreng pertama**
11. 11
    *Tips: 170°C biar kuliner menguapkan air pelan tanpa gosong.*
12. 12
    6. **Aduk terus saat menggoreng**
13. 13
    *Mengurangi potongan yang gosong awal dan melekat tepung.*
14. 14
    7. **Tiriskan dan panaskan kembali minyak**
15. 15
    *Masa: Tekstur keringan bisa kembali krispy.*
16. 16
    8. **Goreng kedua sekitar 3 menit**
17. 17
    *Hanya di permukaan biar keringan hijau tanpa kusut.*
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips Sukses:**
20. 20
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Tepung bumbu mengandung tepung roti (karbohidrat ringan) + sedikit tepung beras (tensile strength).
21. 21
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap manis ke bumbu rempah biar warna bisa kecoklatan.
22. 22
    - **Penyajian:** Siram dengan saus tomat balado atau saus Bali biar lapisnya berwarna menarik.
23. 23
    **Kesimpulan:**
24. 24
    Resep ini combinasi antara teknis tiap tahap (marinasi, saji) dan bahan spesifikasi yang bikin hasil akhir unik: mudah, anti gagal, dan selalu pedas di lidah! 🐚✨