Rahasia Resep Anti Gagal menu ayam goreng - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam:**
3. 3
   - Campur bumbu dan sabu-to, masukkan ke daging. Diamkan 30 menit di kulkas.
4. 4
   - *Mengapa:* 30 menit memastikan rempah meresap ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.
5. 5
   2. **Peras airnya:**
6. 6
   - Setelah marinasi, tekan daging dengan tissue kering.
7. 7
   - *Mengapa:* Air dalam daging bikin kulit tidak kering saat digoreng.
8. 8
   3. **Panggang tepung:**
9. 9
   - Tambahkan tepungbumi ke daging, aduk rata.
10. 10
    - *Mengapa:* Tepungbumi membantu mematam daging tanpa membuat kulit gurih berkurar.
11. 11
    4. **Panaskan minyak:**
12. 12
    - Sisihkan minyak dalam wajan utama, panaskan dengan api sedang.
13. 13
    - *Mengapa:* Api/scripts yang terlalu tinggi bikin kulit cepat pecah, terlalu rendah bikin minyak menyerap daging.
14. 14
    5. **Goreng hingga kecoklatan:**
15. 15
    - Goreng daging 1 menit per sisi, atau sampai berkulit dan harum.
16. 16
    - *Mengapa:* Teknik "satu menit per sisi" mengontrol kelembungan dan penæ¡‘ç­‘æ°´ (crispiness).
17. 17
    6. **Drain dengan lantai kawat (kalau ada):**
18. 18
    - Raf Codes: Sisihkan daging di atas lantai kawat saat minyak sisa.
19. 19
    - *Mengapa:* Menghindari kontak langsung dengan kain (kain asis bikin kulit lembap).
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia Sukses:**
22. 22
    - Gunakan daging asin karena tekstur sendiri lebih garing.
23. 23
    - Variasi rempah: Tambahkan 1/2 sdt lada putih untuk aroma "awet".
24. 24
    - **Penyajian:**
25. 25
    - Siram kecap asin atau saus pedas- gurih.
26. 26
    - Taburi bawang goreng untuk warna yang lebih kontras.
27. 27
    - **Alternatif:** Ganti bumbu dengan cabai rawit cincang dan jeruk nipis untuk rasa pedas segar.