Rahasia Resep Anti Gagal daging sop buntut - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membilas daging:** Potong sop buntut menjadi 2 (1 belinga + tulang), buang amis.
3. 3
   *Penjelasan: Memisahkan tulang biar minyak rempah meresap ke tulang, bikin lebih kering.*
4. 4
   2. **Marinasi:** Tumis bumbu rempah dengan minyak, tambahkan garam dan kaldu jamur.
5. 5
   *Penjelasan: Tumis dulu biar rempah pecah karangan dan produk renyah saat fRITE.*
6. 6
   3. **Mencampur daging:** Campur daging dengan bumbu rempah tumis dimulai.
7. 7
   *Penjelasan: Proses ini bikin rempah lebih meresap ke dalam daging, bukan hanya di permukaan.*
8. 8
   4. **Didihkan air:** Didihkan 0,5 L air, masukkan daging dan bumbu. Rebus 10 menit.
9. 9
   *Penjelasan: Rebus biar kolagen daging hancur, menghasilkan tekstur empuk gebetan.*
10. 10
    5. **Mencairin marisan panjang:** Campurkan daging dan bumbu ke dalam campuran tepung.
11. 11
    *Penjelasan: Campuran tepung harus padat biar jepit saat fRITE.*
12. 12
    6. **Pukul daging:** Panaskan wajan dengan minyak, milong daging bungkus tepung satu demi satu.
13. 13
    *Penjelasan: Teknik ini "pesat" kulitaging biar tepung tidak pecah saat goreng.*
14. 14
    7. **Gorengan dan rempeh:** Goreng di api sedang 10 menit, lalu kecilkan api biar kuahnya gosong.
15. 15
    *Penjelasan: Tingkat api rendah biar kulit recreer sempurna, tanpa basah dan lengket.*
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    1. **Rahasia Tekstur Kering Ultimate:** Terus goreng daging sambil diwajan biar kelembabanutto fII dari tepung.
18. 18
    2. **Variasi Daging:** Bisa diwarnai dengan rebites kuah rempah biar lebih.minis:
19. 19
    3. **Penyajian:** Taburi serenBerehijang dan lemon bite untuk kontras segarريكا.
20. 20
    ---
21. 21
    **Poin Keunikan Hasil Akhir:**
22. 22
    - **Keringnya:** Dibuat dengan teknik "Pukul + Rebus" yang menghilangkan kelembapan dalam dan empuk di dalam.
23. 23
    - **Ras Tok Rempah:** Aroma rempah meresap hingga tulang karena tekanan panas selama marinasikan.
24. 24
    - **Tekstur Anti Lengket:** Tepung bumbu tebal dan fRITE pada suhu yang tepat para jepit sempurna.