Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang iga bening - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang iga bening - Sop Iga .

Resep untuk sop tulang iga bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang iga bening - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg tulang iga bening** *(Gantian tulang dengan air panas 15 menit sebelum mem mula, biarkan lemak besar keluar dan daging lebih empuk)*
  • 2. **1 ikat serai dan 3 lembar daun jeruk** *(Secara biang: membAmpline aroma rempah, mencegah sayur gosong saat masak)*
  • 3. **200 gr daging iga** *(Gunakan bagian yang empuk, seperti kepala atau sisi dada, biar visisaju lebih lengkap)*
  • 4. **Bumbu marinasi:**
  • - 2 sdm kecap manis
  • - 1 sdm lada putih cracked
  • - 1 sdm sawit sangrai halus
  • - 1 butir bawang putih halus
  • *(Bumbu ini merajin daging tanpa menggoyang, karena sawit dan lada meresapdirekt pada tulang)*
  • 5. **Bumbu kuah:**
  • - 3 siung bawang bombai halus
  • - 2 lembar Cabe rawit iris, 1 sdm cabe rawit rawit (sesuai selera)
  • - 2 sdm santan kara instan
  • - 1 sdm kecap asin
  • - 1 sdt garam
  • *Santan dan kecap asin yang dikencangkan bikin kuah lebih berwarna dan gurih dalam 15 menit masa masak*
  • 6. **Tepung kering:**
  • - 100 gr tepung terigu protein tinggi
  • - 25 gr tepung beras
  • - 1 sdt baking powder
  • *Tepung ini bikin kulit iga kering dan penuh penekanan, karena tepung beras lebih lekat ke tepung protein tinggi*
  • 7. **Tepung sebelum goreng:**
  • - 2 sdm tepung terigu biasa
  • - 1 sdm baking powder
  • *Untuk lapisกัน pertama biar kulitnya lurus dan tidak lepas saat digorsel kedua*
  • 8. **Minyak goreng** *(Minyak jengkol atau minyak sayur neutral untuk pengurapan keasinan)*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Persiapkan Tulang & Daging:**
  3. 3
    - Rebus tulang iga dengan air panas 15 menit. Tiriskan dan kupas daging iga. Kombinasikan dengan tulang.
  4. 4
    - **Mengapa:** Rebusan eliminatesIMPURITAS dan membuat daging lebih empuk.
  5. 5
    2. **Marasin daging & Tulang:**
  6. 6
    - Campur daging iga dan bumbu marinasi (kecap, lada, sawit, bawang putih). Tepung, taburi, dan biarkan 20 menit di suhu ruangan.
  7. 7
    - **Mengapa:** Sawit dan lada meresap ke tulang, bikin rasa lebih dalam dan mengurangi rasa mentah.
  8. 8
    3. **Kuah Awal:**
  9. 9
    - Didihkan 2 liter air, tambahkan serai, jaun, bawang bombai, dan cabai. Masukkan tulang dan daging.
  10. 10
    - **Mengapa:** Kuahnya налид dikencangkan dengan santan dan kecap asin di akhir, jadi lebih gurih.
  11. 11
    4. **Tepung Pertama:**
  12. 12
    - Campur tepung tepung terigu, tepung beras, baking powder. Merendang tulang iga dengan lapis ini.
  13. 13
    - **Mengapa:** Tepung beras membuat kulit lebih lekat dan cenderung shrinking saat digoreng kedua.
  14. 14
    5. **Goreng Pertama:**
  15. 15
    - Panaskan minyak, goreng tulang iga hingga kecoklatan keemasan. Angkat dan dinginkan 5 menit.
  16. 16
    - **Mengapa:** Goreng pertama härini air di daging, biar kuah menjadi kental saat digoreng kedua.
  17. 17
    6. **Kuah Bernasah:**
  18. 18
    - Masukkan santan, kecap asin, dan cabai. Didihkan 10 menit.
  19. 19
    7. **Tepung Kedua (Rahasia Krispy):**
  20. 20
    - Campur tepung tepung terigu biasa dan baking powder. Re-rupuk kulit iga dengan lapis ini.
  21. 21
    - **Mengapa:** Baking powder bikin kulit lebih kering karena#else
  22. 22
    8. **Goreng Kedua:**
  23. 23
    - Goreng ulang dengan api kecil hingga kecoklatan tajam dan kering. Cuaca saat cuaca.
  24. 24
    9. **Hidangan Siap:**
  25. 25
    - Tuangkan kuah ke wadah, simpan tulang iga di atasnya.
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Tips & Rahasia:**
  28. 28
    - **Rahasia trik:** Gunakan sawit dan lada dalam marinasi biar bumbu lebih merasa, karena tepung tidak mengganggu.
  29. 29
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kelapa sangrai di tepung untuk rasa gurih tanah.
  30. 30
    - **Penyajian:** Sajikan dengan kol rebus, bawang goreng, dan saus nanas atau kentang goreng. Warna kuning kecoklatan kulit iga bikin makin menarik.
  31. 31
    **Video:**
  32. 32
    [Cliplemagne 30 detik: Marinasi daging dengan tekad, goreng pertama sampe kecoklatan, lalu goreng kedua dengan api kecil. Text overlay: "Rahasia: Tepung 2× Krispy + 3 Bumbu Merajin!"]
  33. 33
    **Gambar:**
  34. 34
    Photorealistic close-up of **Sop Tulang Iga Bening** on a rustic wooden table, garnished with white onions slices and lime wedges, steam rising, natural lighting, food photography, sharp focus. --ar 16:9

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga