Rahasia Resep Anti Gagal ceker kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Rebus ceker dengan bumbu kering & daun leaves (15 mmen):**
3. 3
   *Mengapa 3x rebus? Pertama, panas pertama buat melekat bumbu; kedua, basah daging; ketiga, menghilangkan bawang putih bau amis.*
4. 4
   2. **Mendalong bumbu rempah (bumbu halus):** cabai, jahe, serai, jahe (dihaluskan dengan garam):
5. 5
   *Kunci: tambahkan 1 sachet bawang putih bubuk biar lebih empuk!*
6. 6
   3. **Marinasi ceker dengan bumbu & air kaldu (10 mmen):**
7. 7
   *Yogurt atau santan lendir ke dalam bumbu? Biar daging "maaf" bumbu, hasilnya empuk.*
8. 8
   4. **Goreng ceker dulu dengan tepung (zaman 3-4 mmen):*
9. 9
   *Goreng bahan minyak panas tapi tidak kering, biar tidak lengket saat dri}damping ulang.*
10. 10
    5. **Goreng kembali dengan bumbu & santan (zaman 5 mmen):*
11. 11
    *Tahap ini bikin kuah tereksir dan kulit ceker lebih kering polenta ala resto.*
12. 12
    6. **Rendam ceker dalam kuah kaldu selama 5 mmen:**
13. 13
    *Kuah rendam bikin kulit ceker tidak berminyak, tapi tetap krispi.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia sukses:** Gunakan **bumbu kering + bumbu cair** dalam satu rebusan biar taste lebih lanjut!
16. 16
    - **Variasi:** Tukai bumbu itu dengan air cuka hitam (1 sdm) biar lebih gurih.
17. 17
    - **Penyajian:** Tusuk ceker dan siram dengan kuah panas biar rempah lebih meresap.
18. 18
    ---
19. 19
    Resep ini fokus pada **keunikan hasil akhir** (kulit renyah berdaya tahan, rasa multi-layer) dan **nilai edukasi** (penjelasan teknik rebusan triple dan logika racikan bumbu).