Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat soto mie bogor kuah bening - Aneka Soto .

🥘 Bahan-Bahan

• **
• 1. **Daging ayam tua (1 kg):** Pilih tulang belakang untuk tekstur lebih elastis.
• *Trik:* Potes dengan air secukupnya dan garam 15 menit pengeluar untukメサーブ.
• 2. **Bumbu marinasi:**
• - Santan kental (200 ml)
• - serai memfet (2 lembar)
• - jahe (1 cm)
• - bawang putih (5 siung)
• - cengkeh (2 biji)
• - kapulaga (3 biji)
• - air lemon (2 sdm)
• *Trik:* Santan mencerminkan rendaman kulit, lemon ngatai protein biar empuk.
• 3. **Bumbu rempah kuah:**
• - Bumbu halus: bawang bombai (100 gr), cabe rawit (10 bh), tumeric (1 sdt), lengkuas (2 cm)
• - Santan kental (100 ml)
• - Gula merah (1 bh)
• - asam kandis (1/2 msk)
• *Trik:* Santan tambah rasa manis alami yang mengatur kebakaran cabe.
• 4. **Mie Bogor (500 gr):**
• - Pilih untuk NOPARU-NAPUR karena tekstur harum-d aging tanpa gumpalan.
• 5. **Lainnya:** Minyak goreng, ketumbar (secukupnya), daun jeruk, telur kampung (biasanya skip di versi kuah bening).
• ---
• **