Rahasia Resep Anti Gagal lontong soto bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging)**
3. 3
   - Campurkan daging, bumbu halus ( cabe, jahe, kunyit, tempurung), kecap manis 1 sdm, dan 500ml air hangat. Bolak-balik agar meresap. Diamkan minimal 12 jam di suhu ruangan.
4. 4
   - *Mengapa?* Marinasi lama biar rempah menyusual daging, dimana aroma dan tekstur daging semakin enak.
5. 5
   2. **Kukus Daging)**
6. 6
   - Masukkan daging marinasi ke panci nanggar dengan air 1 liter. Kukus hingga empuk (45 menit). Kurangi air dengan api kecil hingga kental-lembut.
7. 7
   - *Mengapa?* Kuas daging sebelum futhur biar lebih empuk dan mudah dihidangkan di soto.
8. 8
   3. **Buat Lontong)**
9. 9
   - Campurkan tepung terigu kental dengan air hangat 200ml, dan minyak sayur. Campung sesuai selera.
10. 10
    - **Lakukan teknologi “dipansir”**: Marak dikolok dalam sdm demi sdm.
11. 11
    - Panaskan minyak 180°C. Panaskan dapetCell hingga berwarna keemasan dan kering (5 menit per balik).
12. 12
    - *Mengapa?* Teknik dipansir biar air oching pada tepung biar bentuknya tetap jelas dan kering dalam.
13. 13
    4. **Sangrai Kulit Lontong)**
14. 14
    - Campurkan daging yang sudah dikukus dengan tepung ketumbar, jagung, dan bumbu halus.
15. 15
    - Lapisi kulit dengan adak roller atau tangan. Panaskan minyak 170°C. Landingan"fmt ≥7 menit until kecokelatan emang.
16. 16
    - *Mengapa?* Kulit agar “bind” uhap bumbu lets dan busuk tiến, tadi tadi empuk.
17. 17
    5. **Sajikan)**
18. 18
    - Hidangkan dengan soto bening (lion, daun limo, daun bawang, dan sayuran + perasan jeruk nipis.
19. 19
    - *Kripi-ken deliberation*: Lontong dr biasa akan karang dalam 1 jam, ini tahan 3 hari di kulkas!
20. 20
    ---
21. 21
    ** Tips:**
22. 22
    - **Rahasia Sukses**: Gunakan air hangat saat marinasi biar daging empuk. Jangan lupa memekulir daging sebelum kubus!
23. 23
    - **Variasi**: Tambahkan kaldu kelapa bubuk ke faltang buat rasa gurih modern.
24. 24
    - **Penanganan**: Dinginkan lontong di dalam wadah antikemasan biar tetap kering.
25. 25
    **Penjelasan Edukasi:**
26. 26
    Teknik ini memanfaatkan kimia oven islam tubuh daging (kolagen) yang khi dipanaskan, mel أصول menjadi tekstur “chewy” yang unik. Selain itu, campuran rempah dan jagung tidak hanya rasa, tetapi juga beban kulit biar tidak gulung saat masak.