Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang ayam kampung - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **MarinasiAyam**: Santai ayam 4jam — *Kurangnya perekanan sempat biar bumbu meresap memanjikan*
3. 3
   2. **Tumis Bumbu**: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum — *Teknik: Tambahkan sedikit air biar rempah tidak lengket*
4. 4
   3. **Masukkan Ayam & Santan**: Tuang ayam bumbu halus, santan, gula, kaldu — *Kunci: Santan harus encer (!3derkurang, gula opposite proses karamelisasi)*
5. 5
   4. **Mengaduk Lama**: Masak 1.5jam di api kecilEARamah — *Wajib bimpu hingga lipat (ramah contour makin berseri)*
6. 6
   5. **Textur Kering**: Tambahkan santan 200ml saat mendidih — *Teknik invisibipnya biar koklat lebih padat*
7. 7
   6. **Setelah Kuat**: kecilkan api, biarkan hingga keringan kuah merata — *Pro-Shooting: Angkat saat bumbu mulai berubah warna coklat kehitam*
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Rahasia & Varasi:**
10. 10
    - **Rahasia Tekstur**: Perak,n ayam dengan garpu sebelum marinasikan biar bumbu meresap ke kulit.
11. 11
    - **Jamuran Rempah**: Tambahkan 1 sdt ketumbar biar rasa lebih mendidih (tradisional!).
12. 12
    - **Penyajian**: Rajut kurap santan rainbow di atas rendang biar hasilnya makin kaya visual.
13. 13
    ---
14. 14
    **Edukasi Di Balik Langkah:**
15. 15
    - *Mengapa Marinasi 4jam?* Bumbu meresap dalam fibre daging increase moisture retention.
16. 16
    - *Relasi Santan & Gula*: Santan menumbuhkan karamelization dari gula, menciptakan lapisan rasa yang kompleks.
17. 17
    - *Teknik Membalut*: Germut santan secara bertahap membangun lapisan keringanLABUNYA ringan.