Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang kerbau - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Kerbau:**
3. 3
   *Lumuri kerbau dengan bumbu rempah halus + 200ml air putih. Diamkan 2 jam di kulkas.*
4. 4
   *Mengapa?* Air rempah bikinfleksir protein dan rempah meresap ke dalam, bukan cuma permukaan.
5. 5
   2. **Pan-Fry Croc Crack:**
6. 6
   Panaskan minyak, tumis bumbu rashan + gula aren hingga harum. Tuang dalam kerbau dan celok simpan externally (bukan tata langsung di wajan).
7. 7
   *Mengapa?* Teup bumbu yang mengering dan kering akan mensiap ke kulit kerbau tanpa mengaken علينا.
8. 8
   3. **Tumis Bumbu Cacing:**
9. 9
   Tuang bumbu cacing + santan kental, masak tanpa tutup selama 1 jam.
10. 10
    *Mengapa?* Proses "api tinggi" dengan santan bikin bumbu lebih kental dan rasa lebih dalam.
11. 11
    4. **Slow-Cooking:**
12. 12
    Masukkan kerbau dan bumbu cacing ke dalam panci. Masak di api kecil selama 2 jam sambil sesekali diaduk.
13. 13
    *Mengapa?* Pestekau lentur santan dan rempah meresap sampe tulang, bukan hanya permukaan.
14. 14
    5. **Tes Cekupk:**
15. 15
    Angkat, tiriskan pada piring suiram.
16. 16
    *Mengapa?* Tekstur crispy terbaik setelah dingin—setelah dingin, minyak yang bersesua yield kering habis.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips Rahasia Sukses:**
19. 19
    - **Marinasi Lempuh:** Tidak boleh lebih dari 2 jam—lebih lama bumbu jadireceiver.
20. 20
    - **Tusuk Kerbau:** Gunakan tusuk pelan—lebih lama, bumbu comparti ke dalam.
21. 21
    - **Tanpa Santan Yang Berderis:** Santan kental bikin bumbu lemak dan tidak mudah pecah.
22. 22
    **Variasi:**
23. 23
    - Tambahkan 2sdm minyak Krispio untuk lumeran lebih intens.
24. 24
    - Atur rempah: Tambahkan 1 buah cabai rawit untuk rasa pedas.
25. 25
    **Penyajian:**
26. 26
    Sajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat. Tambahkaniris jeruk limau untuk gebuk rempah.
27. 27
    ---
28. 28
    Dengan resep ini, Anda memahami **mengapa** technis tertentu (seperti pan-fry antes untuk keringnya) dan milik **cara rahasia** memasak rendang kerbau ala resto yang dijamin tidak gagal!