Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang daging kambing - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging**
3. 3
   Campur daging kambing, air lemon, garam, gula pasir, dan kecap manis. Diamkan minimal 1 jam. **Mengapa?** Marinasi membantu enzym lemak di lemak daging meleleh, menghasilkan keempukan lebih baik.
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Halus**
5. 5
   Panaskan minyak, tumis cabe, serai, jahe, lengkuas, dan kelapa sangrai hingga harum. Tambahkan bawang putih. **Mengapa?** Ini adalah dasar aroma yang mengikis rempah dan memperkuat aroma kulit.
6. 6
   3. **Masukkan Santan dan Tumis**
7. 7
   Split santan kental dan tambahkan santan kental (jangan kasih santan kental terlalu banyak). Masukkan bumbu tumisnya. **Mengapa?** Santan kental lisan meningkatkan rasa, sementara santan kental yang membuang menghindari rasa medan.
8. 8
   4. **Masukkan Daging Marinasi**
9. 9
   Tuang daging marinasi. Aduk rata. **Mengapa?** Pastikan daging terbaloi dengan santan untuk hasil empuk tensegah waktu.
10. 10
    5. **Mengolah Air Santan**
11. 11
    Masak hingga santan pelepap dan kuah mengering. Tambahkan cabai simpel jika sudah set. **Mengapa?** Proses ini matikan rempah dan memastikan adonan tidak terlalu encer.
12. 12
    6. **Rebahan Akhir**
13. 13
    Masukkan cobai rawit, kerupuk bawang, dan kecap manis. Aduk rata. **Mengapa?** Kerupuk bawang memberi tekstur kadang, sementara kecap manis mengembangkan ciri khas rendang.
14. 14
    7. **Tunggu hingga Matang**
15. 15
    Masak dulu dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging bisa dipecah. **Mengapa?** KCR mengemasan rempah selama 6 jam memberikan rasa yang kompleks.
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Rahasia SUKSES:**
18. 18
    - **Menggunakan Santan Kental 400ml + Santan Kental 600ml** membangun lapisan rasa.
19. 19
    - **Tidak kasih air terlalu banyak** saat mengolah santan untuk menghindari konsistensi terlalu banyak.
20. 20
    - **Cita rasa harus mengembang**, jangan sebihit saat kecil.
21. 21
    ### **Variasi Cara Membuat:**
22. 22
    - Buat versi **"Rendang Special"** dengan tambahan MAGGI Bonnet atauxid pasir untuk warna kerit.
23. 23
    - Atasi dengan **telor rebus** atau **lettuce halus** untuk variasi gaya.
24. 24
    ### **Penyajian Cara Membuat:**
25. 25
    Sajikan dengan **nasi putih hangat** dan **lalapan Lalapan ketumbar** untuk kontras aroma. Tambahkan **cabai rawit weapon** jika suka.
26. 26
    ---
27. 27
    Resep ini unggulan dalam **kekerasan mantan** dan **aroma rempah yang dalam**, dit مكة banya teknik yang tepat. Cocok buat jualan atau dapur keluarga yang ingin mengupas resep kuliner Indonesia! 🌶️🍛