Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak soto daging sapi bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (12 jam):**
3. 3
   - Potong daging jadi dadu besar. Campur semua bumbu halus, santan, susu, kecap, dan air. Tuang ke dalam daging, aduk rata. Tutup dan simpan di kulkas 12 jam.
4. 4
   *“Para Restaurant melakukan marinasi lama biar proteinkandang dalam daging terurai, sehingga rempah meresap hingga jebol!”*
5. 5
   2. **Keringkan Daging:**
6. 6
   - Giling daging dengan susu kenceng di wajan dengan minyak. Panaskan api kecil sambil mengaduk perlahan hingga kering dan berwarna coklat terbatas.
7. 7
   *“Keringkan dulu biar saat digoreng tidak empuk dan bumbu tidak terbuang ke kuah!”*
8. 8
   3. **Mencerahkan Nerempah (15 menit):**
9. 9
   - Tuang bumbu marinasi kedalam panci, tambahkan santan, air, dan rempah halus. Didihkan, lalu kecilkan api hingga air mendidih.
10. 10
    4. **Masukkan Daging Kering:**
11. 11
    - Masukkan daging ke dalam kuah, rebus perlahan selama 1,5 jam dengan api kecil.
12. 12
    *“Rebusan lama biar kolagen dalam daging terurai, hasilnya empuk seperti jantung sapi!”*
13. 13
    5. **Stri Bumbu & Penyajian:**
14. 14
    - Tambahkan kecap manis dan cabai rawit sesaat sebelum matang. Angkat dan sajikan dengan es jeruk nipis.
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    - **Keunikan:** Teknik "asam-kuning keringkan daging" biarkan proteinkandang dapurhidup (collagen) meleleh.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan jahe goreng untuk aroma lebih dalam.
18. 18
    - **Penyajian:** Goreng kering kacang tanah untuk penambah renyah.
19. 19
    **Tips Variasi & Penyajian:**
20. 20
    - **Rendahin Kalori:** Gantikan santan dengan air putih dan tambahkan sky if dapur.
21. 21
    - **Classik Ala Restoran:** Goreng daging hingga kecoklatan di ceplok kecil sebelum masuk kuah.
22. 22
    - **Rasa Autentik:**Tambahkan 1sdm saus tomat demi meningkatkan cita rasa asin.**
23. 23
    Dengan resep ini, Andaentino hasil soto daging sapi bening yang empuk di dalam dan kering di luar, rempah yang menyentuh alami, dan kepengen saat rebus! 🍜