Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak soto bening sederhana - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 2x**:
3. 3
   - **Langsung di dalam daging**: Pencampur bumbu rempah dalam adonan kurma/jahe. *Mengapa*: Bumbu meresap ke daging selama resting 1 jam.
4. 4
   - **Marinasi luar**: Baluri adonan tepung bumbu di sekitar daging. *Kunci*: Gunakan tepung dengan baking powder untuk ide kering tanpa mengantam.*
5. 5
   *Penjelasan*: Teknik ini menanamkan rasa rempah dalam dan bumbu kering di luar, menciptakan kontras rasa.
6. 6
   2. **Tumis bumbu halus**: panggang dulu bumbu di wajan dengan sedikit minyak. *Mengapa*: Mengeluarkan minyak penting agar rempah tidak menggumpol di air mic.
7. 7
   3. **Fry daging**:
8. 8
   - Panaskan secukupnya minyak dalam wajan.
9. 9
   - Goreng daging dengan api besar hingga berwarna coklat kecokelatan. *Tips*: Angkat dulu, lalu baluri lagi tepung bumbu sebelum masak. *Sederhana tapi maksimal!*
10. 10
    4. **Masukkan bumbu dan air*): tumis bumbu rempah hingga harum, tambahkan air mendidih. *Keuntungan*: Air mendidih membantu bumbu meleleh dan meresap ke daging.
11. 11
    5. **Rebus daging dan bumbu**: biarkan 20-30 menit di api kecil. *Kenapa*: Rebusan lama tingkatkan empuknya daging tanpa menggaruk bumbu.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses**: Bumbu rempah mengandung 2 sdm kecap asin agar rasa lebih gurih.
14. 14
    - **Variasi**: Tambahkan sawi hijau atau tahu untuk penampilan.
15. 15
    - **Penyajian**: Taburin sawi dan jeruk nipis di atasnya biar renyah dan segar.
16. 16
    ---
17. 17
    **Kuncinya**: Kombinasi bumbu rempah otak-atik + teknik marinasi 2x + tepung bumbu berbahan kering. Hasilnya? Soto bening yang empuk di dalam dan kering-buring di luar, penyemuh garis rempah yang bisa merasakan selama 10 menit setelah dimakan! 🌿🔥