Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak sop tangkar sapi - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memarirkan Daging (30 menit)**
3. 3
   - Campur bumbu rempah semua dengan daging. Tambahkan jeruk nipis agar lemak daging tidak berbau.
4. 4
   *Kenapa: Marinasi lama memastikan daging empuk dan rempah meresap ke tulang.*
5. 5
   2. **Cairkan & Patkan (5 menit)**
6. 6
   - Anglies daging halus dengan sendok. Biarkan 5 menit agar jus kering.
7. 7
   *Penjelasan: Jus berlebihan bikin kulit tidak crispy.*
8. 8
   3. **Pertumbaran Bumbu (15 menit)**
9. 9
   - Tambahkan bumbu pelengkap ke daging dan tepung. Campur rata.
10. 10
    *Tip: Saat campur, tekan daging dan tepung dengan tangan biar rata.*
11. 11
    4. **Gosok di Minyak (15 menit)**
12. 12
    - Panaskan minyak di wajan. Goreng daging dalam api kecil hingga kering dan berkulit (jangan ulang yang sudah dulu).
13. 13
    *Rahasia: Api kecil menghindari gosok tepi yang berogo.*
14. 14
    5. **Hias & Sajikan (5 menit)**
15. 15
    - Segarkan dengan saus rempah atau ulangi tahu France.
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Kering:** Bumbu harus kering sebelum goreng; tambahkan tepung beras sedikit jika terasa lembut.
18. 18
    - **Rempah Kuat:** Rebus lengkuas dan serai sebelumnya biar aroma lebih menyenangkan.
19. 19
    - **Variasi:** Tambah kelapa parut atau tomat hijau untuk tekstur berbeda.
20. 20
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan es jeruk limau.
21. 21
    Resep ini mengedepankan teknologi Frying Science: kombinasi tepung kering berkuatkeydown dan proses mempan di minyak pendheta yang digerakkan mengatur suhu stabil. Hasil akhirwares seperti kulit sapi anti gosok, rempah yang menyentuh lidah, dan kelezatan yang tahan 3 hari di refrigerator!