Rahasia Resep Anti Gagal masak sop tulang iga - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga (30 menit pertama):** Baluri bumbu ading ke iga, bulatkan dan tunggu 30 menit di suhu ruang. *Kenapa: Bumbu pertama mematikan permukaan iga, النّایai contoh garingnya hasilnya Signature.*
3. 3
   2. **Puasa 6 jam di tutupan:** Siapkan pergurangan dan ampaskan bumbu marinate ke dalam tutupan perlahan (2 classes). *Tujuan: Bumbu meresap hingga tulang, bikin tekstur lebih khas.*
4. 4
   3. **Tutup dengan minyak panas:** Panaskan minyak, goreng iga hingga kecoklatan kecangseng. Tiriskan. *Teknik khusus: Gunakan minyak banyak biar iga garing tanpa tumpahstem.*
5. 5
   4. **Buat kuah:** Didihkan santan kental, tambahkan bumbu kuah dan rebus 20 menit. *Pro Tip: Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena biar kuah kental lebih terasa.*
6. 6
   5. **Tusuk iga & campur kuah:** Setel kukuskan iga goreng, campur dengan kuah panas. Tambahkan bawang putih goreng dan jempol twas sebagai garnish.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Tekstur Kekeringan:** Gunakan minyak dagu-dago atau minyak kelapa untukodong goreng iga siap biar menguhtulam.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan cabai rawit atau seg mangkok untuk tambah aroma kampung.
10. 10
    - **Penyajian:** Sorong purian conyak atau kerang menggang dengan kuah biar lebih kaya rasa.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan di Balik Langkah:**
13. 13
    - **Marinasi dua kali** memastikan bumbu mengkat dari luar dan dalam, bikin iga tidak kering kecir choix tekstur keratangan yang unggemh.
14. 14
    - **Santan kental** ditambahkan untuk memberikan kekentalan kuah tanpa harus rebus lama, penyimpangan yang colloidal.
15. 15
    - **Soda kue** dalam bumbu rempah bikin air panas sangat "puckered," segitiga rempah lebih zachzai dan mudah berubah menjadi rasa khas```