Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto ceker bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ceker 8 jam**: Rebus bumbu halus (bumbu marinasikan itu) dengan santan, rebus hingga mendidih. Masukkan ceker dan rebus selama 8 jam—*mengapa 8 jam?* Karena collagen di tulang ceker butuh waktu lama merede, biar kulit jadi empuk dan warna merah alami tanpa rebus berlebih.
3. 3
   2. **Goreng ceker dengan teknik double fry**: Pertama kukus ceker 5 menit, tiriskan lalu goreng dengan minyak panas di temperature 180°C. Setelah berminyak, tambahkan sedikit air dan goreng kembali. *Mengapa double fry?* Ini menghilangkan minyak berlebih di ineh kramesa, hasilnya keringtapek.
4. 4
   3. **Blender rempah + santan**: Blender semua rempah (cengkeh, kapulaga, jahe, jintan) dan santan hingga halus. Tuangkan ke wajan rebusan—*demi mengental kuah dan menyebarkan aroma rempah ke seluruh kuah*.
5. 5
   4. **Masukkan ceker goreng**: Setelah kuah mendidih, masukkan ceker goreng dan rebus 15 menit—inisinya bumbu meresap ke dalam kulit.
6. 6
   5. **Tips hidden: Tambah keris raja saat penyajian**: Ini bikin kuah lebih gelap dan aroma khasa tanpa berlebih rempah mentincang.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia sukses**: Gunakan tepung tramelean (jangan gradenya) karena aliran airnya rendah, bikin ceker kering tanpa minyak berlebih.
9. 9
   - **Variasi rasa**: Tambahkan 1 sendok jamur kancing saat rebusan buat aroma gurih rasa meat.
10. 10
    - **Penyajian**: Torut tramelean di atas kuah, sisir utuh bumbu rempah—anjing ويح reden ilmu dari resep asli!
11. 11
    **Resep selesai, siap buat impressi keluarga dengan keringan ceker yang unik dan rasa rempah yang bermenghilang!** 🌶️🍗