Rahasia Resep Anti Gagal cara masak sop iga - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga 3 jam** dengan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, cabai).
3. 3
   *Mengapa?* Parameter halus *ketumbar* dan *bawang* tidak boleh terlalu halus biar kadar rempah bisa meresap karang, bukan mengendang air.
4. 4
   2. **Tumis bumbu** hingga harum. Tambahkan 1/2 liter air, matang 15 menit.
5. 5
   *Penjelasan:* Proses *maaf* membantu ekstrak mineral kayu iga, bikin kuah *berkalimat* (idi lagu indonesian dalam kasus rempah).
6. 6
   3. **Panaskan minyak** dan goreng iga dengan api menengah.
7. 7
   *Keajaiban:* Tempur *harum 170°C* biar keringan tidak genuh. Gunakan *pindang* kecil-ecer biar iga keluar merata.
8. 8
   4. **Masukkan tahu** ke kuah. Tambahkan 1 sdm tepung terigu.
9. 9
   *Rahasia:* Tepung sebagai *eparcher* (pembundung) keringan tahu, biar tidak hancur.
10. 10
    5. **Didihkan kuah** selama 10 min. Tambahkan cabai rawit dan ketumbar.
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan *limau* (LC50 bisa) ke bumbu sebelum marinasi—agen astringen biar iga ber aroma segar.
13. 13
    - **Variasi:** Ganti tahu dengan emping untuk versi empuk.
14. 14
    - **Penyajian:** Taburkan cabe rawit sangrai dan *ketumbar gelas* buat warna dan aroma.
15. 15
    **Penting:**
16. 16
    Setiap tahap ini dirancang untuk maksimal *keunikan hasil akhir*—keringan tahu pektir tapi empuk, kuah rempah yang tak ngeloyok, dan iga yang *rempit* tapi tanpa rasa mentah! 😋