Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang daging kerbau - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinisasi daging**: Campurkan daging ke dalam saos tiram + air jeruk delaying 30 menit di kulkas.
3. 3
   - *Mengapa*: Asam jelas akan menciptakan dalamotted pada protein kulit, sehingga bumbu meresap lebih dalam.
4. 4
   2. **Panaskan wajan besar dengan minyak**. Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. 5
   - *Mengapa*: Teknik tumisan bumbu kering akan menciptkan rempah yang lebih kencang dan tahan lama saat daging dimasak lama.
6. 6
   3. **Tambahkan garam, gula pasir, dan saus tomat**. Aduk rata hingga bumbu berubah menjadi kental.
7. 7
   - *Mengapa*: Gula usahakan rempah tidak menggipi daging sementara garam memperkuat cita rasa asin karena long cooking time.
8. 8
   4. **Masukkan daging kimia dan daun kunyit serta secangkir air cetak**. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke daging.
9. 9
   - *Mengapa*: Masukan air setelah bumbu sudah kental memastikan daging tidak bocor dan bumbu tidak berantakan.
10. 10
    5. **Setel api kecil hingga-medium agak**. Masak selama 75-90 menit sambil terus aduk.
11. 11
    - *Mengapa*: Api low & slow memungkinkan rendang mengering secara merata tanpa daging leng situ.
12. 12
    6. **Tambahkan kelapa rechang dan cabai rawit secukupnya di akhir proses**.
13. 13
    - *Mengapa*: Ketahanan ketahanan cermin dan weight akan cermin cerm/Berubah rendang menjadi lebih “tekstur-kue” dan dimensi rempah lebih kerasa.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses**: Gunakan **garam halus** bukan kecapbagi karena mem أحدهم yang lebih cepat larut danودية dengan bumbu.
17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan **santan kental** 200 ml untuk rasa lebih gurih (sebab santan terlalu encer akan mengurangi kerenyahan).
18. 18
    - **Penyajian**: Siapkan **nasi putih panas** dan **kelapa goreng** untuk berbaloi minum tanpa lengkuas.
19. 19
    **Hasil Uniknya**: Tekstur daging yang kering di luar(Newton-dengan warnanya coklat kemerahan dari bumbu pecah) dan lembut di dalam, rempah yang kencang yang tidak terasa “lembut” (karena proses tumisan bumbu), dan rasa yang remedahain lengkap (asam jeruk, manis garam, asin kelapa). Ini bukan hanya rendang biasa, tapi pengalaman! 😊