Rahasia Resep Anti Gagal cara masak daging sapi rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging Sapi (12 Jam) – Empuknya Muncul!**
3. 3
   *Lebarkan bumbu halus ke daging dan daun jeruk. Biarkan semalaman agar rempah meresap hingga tulang. Ini biar daging tidak lembap saat masak.*
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Halus + Kentang Until Kering (15 Menit)**
5. 5
   *Teknik: Ajak bumpan bumbu dengan santan perasan kecil biar kuah lebih kental. Kentang disobek2 biar bumbu lebihsoon.*
6. 6
   3. **Massar Daging Sapi Sampai Kulit Cempaka (10 Menit)**
7. 7
   *Langkah ini penting biar lemak keluar. Asuh di api kecil biar tidak gosong.*
8. 8
   4. **Masukkan Santan & Masak Lemer (5 Jam – Api Kecil)**
9. 9
   *S-drug tidak perlu ditambahkan. Api rendah biar santan tidak pecah dan rempah tidak pecah.*
10. 10
    5. **Pengencerkan (Dua Kali – Api Kecil)**
11. 11
    *Setiap kali kuah mengering, tambahkan air matang sedikit demi sedikit. Ini biar daging tetap empuk.*
12. 12
    **Kesimpulan Hasil Akhir (Keunikan):**
13. 13
    - **Keringness**: Tekstur daging seperti meatball karena proses fry dan massage sebelum masak.
14. 14
    - **Rasa Rempah**: Bumbu meresap hingga tulang karena marinasi panjang.
15. 15
    - **Anti Kering**: Santan kental + kentang biar tidak mengering pada proses melembap.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses**: Jangan tambah air terlalu banyak saat compact.
19. 19
    - **Variasi**: Tambah 1 bungkus petai untuk rasa pedas hangat.
20. 20
    - **Penyajian**: Serve dengan nasi putih putih atau ketelur goreng.
21. 21
    ---
22. 22
    **Catatan Edukasi:**
23. 23
    - **Mengapa Marinasi 12 Jam?** Rempah terlalu banyak membuka pori daging, memungkinkan bumbu meresap lebih dalam.
24. 24
    - **Mengapa Tumis Kulit Dulu?** Mengulas caramelisasi lemak biar kuah rendang lebih kaya aroma.