Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak daging rusa rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak daging rusa rendang - Rendang .

Resep untuk cara masak daging rusa rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak daging rusa rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Rusa** (400g, potongan kecil) – Triks: Pilih daging dengan serat yang tidak terlalu keras atau satu-pulut.
  • 2. **Kerucut Kayu** (2 lembar) – Para kaya: Substituasi dengan ketumbar atau kayuromo untuk aroma khas.
  • 3. **Asam Ketumbar** (2 buah) – Belum bosen! Asam ini bikin rendang "empuk" tanpa keluar air.
  • 4. **Cabai Rawit** (5 buah) – Jangan batuk! Ini visual raku dan neurotokin dari capsaicin.
  • 5. **Sdéi** (2 lembar) – Klí principal lapisan rasa. Tepungnya bikin rendang "gak lengket mekar".
  • 6. **Gula Merah** (100g, parut khas) – Rahasia-ketika Masak idealnya 15 menit, gula hancurkan karam-biasa.
  • 7. **Tumis** (500ml) + **Aduk Isi** (1 liter) – Kemudian basahnya dengan air ngering biar tidak padet.
  • 8. **Bawang Merah & Putih** (5+3 siung) – Untuk 강력한 kerja kayu: Bawang tua lebih sentral.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Dusuh (12 Jam):**
  3. 3
    Campurkan daging rusad dengan air asam kepedul, tumis, garam, dan rempah. Biarkan dalam kulkas. **Mengapa?** Asam mengatasi bakteri dan maskuKy resap rasa ke tulang daging.
  4. 4
    2. **Panggang Daging Pertama (30 Menit):**
  5. 5
    Kilih daging septum dan biarkan airnya pada. **Mengapa?** Air di daging harus berkurang sebelum dimasak, biocom seni layar rasa di permukaan.
  6. 6
    3. **Sematkan Tumpahan Gula & Rearakan Rempah (45 Menit):**
  7. 7
    Setelah daging agak kering, tambahkan gula karamel & sedikit tumis. Ungkepan-ungkepan pelan. **Mengapa?** Gula akan karamelkan demi adonan tanpa membengkok rendang.
  8. 8
    4. **Layer Ayam Khas (1 Jam):**
  9. 9
    Tambahkan kerucut kayu, cabai rawit, dan sdei dalam wajan. Tutup wajan demi vaporisasi. **Mengapa?** Tekstur dari kuma kayu akan membutuhkan pendinginan tanpa penguapan berlebihan.
  10. 10
    5. **Membekam Secara Lengkap (180 Menit):**
  11. 11
    Semprot pasta sengat di api kecil hingga daging bisa-discard. **Mengapa?** Cukup lama biar gula karamel, rempah, dan air menjadi "Tekstur erus".
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  14. 14
    - **Rahasia Tekstur Keren:** Manfaatkan tumisan gula 15 menit untuk larutan kempet. Pakai garam 1/2 sendok coklat biar manis lebih sakit.
  15. 15
    - **Variasi Ala Betawi:** Tambahkan kelapa sangrai 100g untuk aroma baru.
  16. 16
    - **Penyajian Tips:** Serving dengan nasi putih hangat dan es jeruk limau untuk متن Koner (Asam + sweet).
  17. 17
    **Mengapa ini seru?**
  18. 18
    Teknik lain mengganggu lapisan rasa karena mengrajin gula sebelum daging setengah matang. Ini jamin hasil "Jangan sepati panci!".

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang