Rahasia Resep Anti Gagal cara buat sop iga bening - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 4 jam dengan bumbu + air Dingin.**
3. 3
   _Tentukan wadah kaca atau plastik karena logam mem ナิطورsin kelemahan.Seruakan 4 jam biar bumbu meresap dalam tebal, bukan cuma permukaan._
4. 4
   2. **Keringkan iga dengan kallung atau kertas.**
5. 5
   _Jangan Skip! Air dalam iga bikin hasil akhir empuk, bukan kriuk._
6. 6
   3. **Pertama, goreng iga dengan minyak banyak pelan-jalan.**
7. 7
   _Teknik 'First fry' yang cok dirubah iga menjadi 'porous' (melemah) biar bumbu lebih menyerap. Heri sampe keemasan seperti roti tawar._
8. 8
   4. **Kendala iga di dandang minyak panas (dariatas).**
9. 9
   _Bisa pakai Wajan anti lengket atau kompor rumah._
10. 10
    5. **Goreng kembali 3-4 menit bijak.**
11. 11
    _Teknik 'Double fry' biar luar iga lebih firm dan tidak ber convierte. Hati hati agar tidak kecokelatan, lakukan pelan-lahan._
12. 12
    6. **Susul iga ke dalam kuah kaldu (berbasi daging atau ayam + bumbu halus).**
13. 13
    _Bumbu di kuah akan lebih meresap karenaličin-lixin iga yang sudah 'dipesantu' oleh tepung/minyak._
14. 14
    **Tips Rahasia & Variasi:**
15. 15
    - **Rahasia Tekanan Kaldu:** Tambahkan 1 sdm pasta kaldu atau msg di kuah biar rempah lebih muncul.
16. 16
    - **Variasi Menu:** Tambahkan باتate goreng atau tahu goreng untuk lebih라마.
17. 17
    - **Penyesuaian Rempah:** Ganti cabe rawit dengan cabai merah khas untuk level pedas yang lebih 'khas'.
18. 18
    **Penyesajian:**
19. 19
    Servirżył iga bening hangat dengan acar cabai rawit sangrai dan daun pisang. Tekstur iga akan 'antes' saat dikupas karena proses 'double fry' umum!
20. 20
    **Edukasi di Balik Langkah:**
21. 21
    - **Marinasi dengan air Dingin:** Air Dingin balboa protein iga agar lebih solid, biar bumbu tidak mencair dan meredar.
22. 22
    - **'Double Frying':** Langkah kedua gorengan tentu iga yang lebih aktif absorpsi minyak, menghasilkan pori kokoh dan tidak menyerap minyak berlebihan.
23. 23
    - **Jenis Iga:** Kombinasi iga dada dan paha memberikan rasa gurih (dada) + keyakinan bumbu (paha).
24. 24
    Semoga berhasil maklumri deh! 🥘