Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto daging sapi kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Rebus daging hingga empuk (20-30 menit)** – *Wajan tanpa minyak biar lemak melarut, biar daging tidak 曲目 keras.* **Mengapa?** Menghilangkan fluida daging dan merajin protein,undefined sehingga ketika marinasikan, rempah lebih mudah masuk.
3. 3
   2. **Marinasi daging (2-3 jam)** – *Campurkan bumbu halus, serai, garam, kecap, dan gula merah di Furthermore daging. Tutup dan pendinginimize padas rebbung.* **Mengapa?** Marinasi lama biar rempah meresap ke tulang,(Unknown + gula merah biar daging jadi lebih empuk.*
4. 4
   3. **Tumis bumbu halus + serai (5 menit)** – *Tidak perlu minyak banyak biar bumbu tidak pecah.* **Mengapa?** Tumisan bumbu tanpa minyak biar lebih awet dan tidak cepat gosong.*
5. 5
   4. **Tambahkan daging dan rebus kembali (15 menit)** – *Kecuali daging harus udah empuk dulu.* **Mengapa?** Langkah ini menghilangkan bau mentah dan merajin daging lebih baik.*
6. 6
   5. **Fry daging setengah matang (3-5 menit per sisi)** – *Iklimpan daging dalam neutra minyak pan pan.* **Mengapa?** Frying biar daging tidak tulak dan rasanya lebih gurih karena maillard reaction.*
7. 7
   6. **Tuang kuah dan rebus hingga kuah menyusut (20-25 menit)** – *Jangan terlalu banyak air biar tidak kental.* **Mengapa?** Kuah bening harus tetap asli, bukan kental keras seperti soto kuah pedas.*
8. 8
   7. **Hati hati saori sebelum disajikan (10 menit)** – *Tambahkan garam, kaldu jamur, dan penyedap kaldu.* **Mengapa?** Kuah perlu gurih tanpa rasa asin berlebihan.*
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia sukses:** Marinasi minimal 2 jam + frying daging di *twice fry* (fry dulu baru dingin, lalu fry lagi) biar tekstur krispinyan tetap tersedia.*
11. 11
    - **Variasi:** Ganti rempah jadi nanas manis atau cabe rawit buat versi gurih asin.*
12. 12
    - **Penyajian:** Sajikan dengan krupuk, daun bawang, dan jeruk nipis biar kuah lebih segar.*
13. 13
    ---
14. 14
    *Resep ini cocok untuk-or yang ingin hasil sederhana tapi独家 dengan tekstur daging yang rahasianya.*