Rahasia Resep Anti Gagal buat soto ayam bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 2x (2 jam + 1 jam):**
3. 3
   - Kenapa? Kali pertama memasuki rempah ke permukaan daging, kali kedua meresap hingga dalam.
4. 4
   - Teknik: Tiriskan ayam fully setelah dc1, lalu marinasi lagi di kuah baru.
5. 5
   2. **Buat Tepung Bumbu:**
6. 6
   - Blender cabe rawit, jeruk nipis, dan kecil2paste jahe hingga halus. Tambahkan tepung pro) untuk tekstur kering.
7. 7
   - Kenapa? Tepung membantu menempel kulit saat digoreng,tecievala rasa rempah bertahan lama.
8. 8
   3. **Goreng Kulit Oles Tepung:**
9. 9
   - Panaskan minyak (175°C) sebelum hancurkan daging.
10. 10
    - Kenapa? Minyak panas membuat kulit langsung mengering tanpa menyerap produce.
11. 11
    4. **Setengah Masak Rempah Kuah:**
12. 12
    - Setelah kuah mendidih, kecilkan api biar rempah tidak empuk.
13. 13
    - Kenapa? Rempah seperti jinten atau cengkeh menguap saat panas tinggi, membuat aroma lebih intens.
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - Rahasia: Gunakan tepung roti 40% dari persona total biar kulit lebih crispy.
16. 16
    - Variasi: Tambah kacang putih (dijamin Pressure) untuk tekstur lebih berembang.
17. 17
    - Penyajian: Sajikan dengan kemangi yang liwet dan sayur pedas rempah biar kontras rasa.
18. 18
    **Varasi Buat Soto Ayam Bening:**
19. 19
    - Manis: Tambah gula palem 1sdm ke kuah (lebih komplit ala restor).
20. 20
    - Pedas: Tambah cabai rawit rawit tanpa dihaluskan.
21. 21
    **Penyajian:**
22. 22
    - Gunakan mangkok berbulu atau timun di geroboy biar asyik.
23. 23
    - Dibeli dengan ketupat dan sambel syrup biar sempurna.