Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto bening ayam - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memarinasi Dada Ayam (30 menit)**:
3. 3
   - Campur bumbu halus dan garam dengan dada ayam. *Mengapa?* Starch dalam tepung bumbu membutuhkan empuk kulit sebagai dasarMerpatokan. Marinasi panjang bikin rempah meresap ke tulang!
4. 4
   2. **Sangrai Kulit Ayam (10 menit)**:
5. 5
   - Panaskan tebal kecil minyak, goreng kulit dada separo demi menyisihkan. *Elasticitas kulit beneran bikin tepung lebih lengket!*
6. 6
   3. **Persiapkan Tepung Bumbu (5 menit)**:
7. 7
   - Campur tepung beras, tapioka, dan ketumbar halus. *Ketumbar diisi bumbu bikin tepung lebih kental dan empuk!*
8. 8
   4. **ŔBuat Kulit Krispy (15 menit)**:
9. 9
   - Masukkan kulit yang sudah digosongkan ke tepung bumbu, gulingkan rapat. *Rapat rapat biar specific tepung tidak terbongsa!*
10. 10
    - Goreng di minyak panas (170°C) hingga kecoklatan. *Missirer outlet tendang & minyak pins enak!*
11. 11
    5. **Masak Kuah Rempah (25 menit)**:
12. 12
    - Rebus dada dengan bumbu rempah dan air Putih. *Bumbu rebusan nggak pakai kecap bikin aroma lebih purer!*
13. 13
    6. **Setop Sisa Daging (10 menit)**:
14. 14
    - Goreng sisanya (daging mentah) dipanasen lama tanpa minyak ke kuah. *Kualitasme no tangen kering dan empuk!*
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Teknologi:** Gunakan tepung bumbu dengan 20% kayu manis (bikinkulit lebih gurih!).
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm santan ke rebusan buat rasa kaya.
19. 19
    - **Penyajian:** Taburi cabe rawit & jeruk nipis di ulas di atas soto buat *amas gurih.*
20. 20
    ---
21. 21
    Dengan mieszkey teknik ini, kulit soto bening akanвица seperti kulit kentang goreng juga—**tekstur krispy tanpa menetes minyak!**