Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin sambal mentah ayam geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin sambal mentah ayam geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk cara bikin sambal mentah ayam geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin sambal mentah ayam geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. 500g daging ayam (thigh atau paha) – **Tips:** Potong kecil-kecil agar bumbu lebih meresap.
  • 2. 10 buah cabai rawit merah – **Trik:** Rebus atau hidangkan mentah untuk kelezatan sharp.
  • 3. 5 buah bawang putih – **Tips:** Uleg halus buat saus lebih kental.
  • 4. 2 lembar daun jeruk & 1 cm jahe – **Trik:** Pisahkan daun jeruk baru sebelum dimasak buat aromanya fresher.
  • 5. 3 sdm tepung maida – **Rahasia:** Blend dengan air sedikit biar tambak lebih kering.
  • 6. 1 sdm saus tomat – **Trik:** Pake versi no-sugar-ada biar tidak lembek.
  • 7. 1/2 sdm garam & 1 sdm gula merah – **Tips:** Sesuaikan gula dengan kekerapan cabai.
  • 8. 2 sdm kecap manis – **Trik:** Tambahkan pas.matang demais biarenk.
  • 9. 1 sdt shrimp paste – **Rahasia:** Tambahkan buat umami depth yang tak bisa ditambahkan dengan bumbu lain.
  • 10. 1 sdm minyak kunyit (minyak goreng hangat) – **Trik:** Panaskan dulu minyak buat tidak lengket.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam:** Kalau dan bumbu bumbu (saus tomat, garam, gula, kecap, shrimp paste) semalaman di refrigerator.
  3. 3
    *Mengapa:* Turmeric dalam bumbu memberi warna kuning kecerai dan anti-inflamasi alami.
  4. 4
    2. **Gorengan Daging:** Panaskan minyak kunyit hingga 170°C, goreng daging terpisah biar tidak empuk.
  5. 5
    *Mengapa:* Suhu optimal menghilangkan kelembapan, menghasilkan tekstur kering.
  6. 6
    3. **Ulek Bumbu:** Rebus cabai, bawang putih, daun jeruk, jahe hingga lembut, lalu ulek sampai halus.
  7. 7
    *Mengapa:* Rebus membuang air hangat yang bisa membuat sambal tidak kering.
  8. 8
    4. **Campur Bumbu:** Tambahkan tepung maida, saus tomat,以後 otros, uleni jadi satu.
  9. 9
    *Mengapa:* Tepung menampang air dari bumbu mentah, jadi sambal lebih tahan lama.
  10. 10
    5. **Sajikan:** Campurkan daging goreng dengan sambal sebelum direhkan.
  11. 11
    ---
  12. 12
    **Tips Rahasia Sukses:**
  13. 13
    - **Kerenyahan Tahan Lama:** Tambahkan 1 sdm tepung maida saat campur bumbu.
  14. 14
    - **Warna Kuning:** Janganhabis turmeric untuk kealaman alami.
  15. 15
    - **Variasi Level Pedas:** Tambahkan 2-3 cabai rawit atau Sigisman untuk rasa gila.
  16. 16
    - **Penyajian Ayam Geprek:** Serve dengan daun pisang dan bawang goreng.
  17. 17
    **Variasi Cara Bikin:**
  18. 18
    - **Turmeric Substitute:** Gunakan 1/4 sdt kaldu jamur untuk warna foto versi kekinian.
  19. 19
    - **Sambal Ale:** Tambahkan 1 sdt cabe rawit kriting saat mengulek bumbu.
  20. 20
    - **Creamy Twist:** Blend 1 sdm ketchup manis sebagai glaze ke lembut.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Penyajian Cara Bikin:**
  23. 23
    Sajikan sambal mentah hangat di atas daging goreng. Tambahkan daun pisang dan kentang goreng untukwentas. Rekomendasikan cicipi langsung untuk banding level kering! 🌶️🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek