Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin sambal ayam - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dada ayam** menjadi 2 cm, masukkan dalam bumbu remasan. *Lakukan per 15 menit agar selama proses marinasi bumbu meresap perlahan*.
3. 3
   2. **Membuat bumbu halus**: *Uleg bumbu kering dan kering basah dengan sedikit minyak biar tidak vestigial rempah mentah*.
4. 4
   3. **Marinasi 1 jam 15 menit**: *horse-brine* bumbu bawang kecap ini memastikan rasa meresap ke dalam serat daging tanpa mengubah teksturnya*.
5. 5
   4. **Panaskan minyak**, tumis bumbu halus hingga harum. *Api kecil biar rempah tidak gosong dan keluar aroma staple*.
6. 6
   5. **Masukkan bumbu ke saus**, tambahkan kecap 1 sdm. *Kecap akan meredam rempah dan bikin sambal lebih "keren" saat dikocok*.
7. 7
   6. **Kocok 15 menit**: *Teknik ini bikin sambal lebih keringul bukan basah karena uji tekan-nyam tipis tapi razem tersisa*.
8. 8
   7. **Hasil akhir**: *Siram dengan minyak sisa dari gorengan ayam biar lebih gurih dan lembut!*
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Keringul**: Kombinasi kecap + air bumbu + api kecil bikin tekstur daming tapi bersisi.
11. 11
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kelapa sangrai biar lebih bumbu kaya.
12. 12
    - **Penyajian**: Saat mencamilkan sambal di daging, gunakan api kecil selama 2 menit agar rempah lebih meresap.
13. 13
    **Edukasi Tambahan:**
14. 14
    - Tujuan marinasi 1.25 jam: Enzim dalam bumbu organizai serotonin yang membantu daging menyerap rempah confinement.
15. 15
    - Kesalahan umum: Api terlalu besar membuat keringul keras! Selalu-start dengan api kecil lalu naikkan.
16. 16
    - Jika sambal terlalu encer, tambahkan ½ sdm tepung maizena saat menggoreng.