Rahasia Resep Anti Gagal cabe geprek - Ayam Goreng .

🥘 Bahan-Bahan

• **
• - 800g daging ayam sapi (lekuk dengan kulit, fokus pada paha atau dijepit)
• *Tips: Kulit ayam yang tulus membantu keringan hasil akhir!*
• - 100 gram cabai rawit hijau atau serranji (sesuai selera pedas)
• *Triks: Cabai rawit diiris halus sudah lebih meresap daripada dipotong.*
• - 2 sdm bumbu kari halal (dulang bumbu fermented shrimp paste)
• *Rahasia: Hasil fermentasi bumbu ini meningkatkan rasa umami dan anti gosong!*
• - 1 butir jeruk nipis (secukupnya)
• - 2 sdm gula merah sisir
• - 1 sdm garam
• - 200 gram tepung beras putih halus
• *Rahasia: Tepung beras dengan kandungan amilosa rendah bikin keringan lebih tahan.*
• - 2 sdm air es esbel (vital! Tanpa ini, tepung jadi bengkok)*
• - 1 butir telur
• - Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)
• ---
• ### **