Rahasia Resep Anti Gagal burger line - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging:** Campur bumbu marinasi dan daging, simpan di wadah kedap 1jam. *Mengapa?* Asam citric & garam memaksimalkan keempukan Lemon (tanpa amis) + rempah mengeliminasi bakteri di daging.
3. 3
   2. **Camil tepung dan bumbu:** Campur tepung beririan, telur bebek, air es, & bumbu (kurang garam & cempaka biar tidak menguap saat mawar). *Tips:* Jangan buru-buru campur! Pelan-pelan ball mill biar partikel tepung tetap aman dari keringan.
4. 4
   3. **Panaskan minyak:** Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. *Penting:* Air es dalam tepung bakalan dari minyak panas gunakan bowl on ice water biar minyak tetap dingin.
5. 5
   4. **Goreng dua kali:** Goreng daging pada api kecil ±3 menit biar bumbu meresap dalam. Matikan api, tiriskan. Kembali goreng di api sedang ±2 menit, balik sekali. *Teknik rahasia:* Pertama masak merah dan empuk, kedua biar kulit bagian luar crispy & nomor merah aman.
6. 6
   5. **Sajikan:** Taburi bawang putih goreng, cabai rawit, dan cabai rawit.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia sukses:** Gunakan tepung beririan & air es biar kulit lebih berpori saat masak kedua kali.
9. 9
   - **Varian:** Ganti daging dengan nugget sapi atau tempe. Tambahkan saos Special Breadcrumbs ala resto.
10. 10
    - **Penyajian:** Tambahkan batang sesuai di atas kulit buat tekstur sentral (crunch + aroma).
11. 11
    << Resep ini combinasi teknik konveksi & kreasi bumbu yang jarang dilihat di burger line biasa! >> ✨