Burger King Fusion

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Marinasi ayam: Campur potongan ayam dengan bubuk kunyit, cabai, garam, dan susu cair dalam wadah tertutup, aduk rata lalu simpan di kulkas selama 20 menit. (Mengapa penting: Marinasi kunyit meresap ke serat daging untuk rasa rempah fusion yang dalam, sementara susu memecah protein agar ayam tetap moist dan tender saat digoreng—teknik ini mirip rahasia Burger King untuk juice retention, mencegah daging kering.)
2. 2
   2. Siapkan coating kering: Campur tepung terigu dan maizena dalam mangkuk besar, sisihkan. (Mengapa penting: Perpaduan ini menciptakan lapisan renyah double-crisp; terigu untuk struktur kuat, maizena untuk ringan dan anti lembek—edukasi: rasio 2:1 menjaga kerenyahan hingga 30 menit post-frying, keunikan fusion Burger King.)
3. 3
   3. Adonan basah: Kocok telur dengan sedikit air hingga rata. (Mengapa penting: Telur sebagai perekat memastikan coating menempel sempurna; kocok lemas menghindari gelembung udara yang bikin lapisan retak saat digoreng—ini teknik khusus untuk hasil ala resto yang anti gagal.)
4. 4
   4. Double-coating: Celup ayam marinasi ke adonan basah, lalu gulingkan ke coating kering, tekan-tekan agar menempel. Ulangi celup basah lalu coating sekali lagi untuk lapisan tebal. (Mengapa penting: Double-coating membentuk "armor" renyah yang seal jus daging di dalam; edukasi: tekanan lembut mencegah retak, menghasilkan kerenyahan ekstrem seperti Chicken Royale Burger King, dengan rempah kunyit yang tetap terasa di setiap gigitan.)
5. 5
   5. Panaskan minyak: Goreng ayam di minyak panas (170°C) selama 5-7 menit hingga golden brown, balik sekali. Tiriskan di tisu dapur. (Mengapa penting: Suhu tinggi awal "shock" tepung untuk lock kerenyahan, sementara flipping minimal jaga integritas lapisan—edukasi: ini teknik pressure-fry ala Burger King yang mencegah minyak meresap, hasilnya patty krispi luar-gurih dalam tanpa berminyak berlebih.)
6. 6
   6. Susun burger: Panggang roti burger sebentar di wajan, oles saus spicy mayo di bagian bawah, tumpuk selada, tomat, patty ayam panas, keju leleh, lalu tutup dengan roti atas. (Mengapa penting: Urutan ini memastikan keju meleleh dari panas patty, menciptakan fusion rasa: renyah-rempah Burger King bertemu segar Indonesia; edukasi: susunan bottom-up jaga kestabilan burger, hindari roboh saat dimakan.)
7. 7
   #### Tips:
8. 8
   - **Rahasia sukses untuk resep Burger King fusion**: Gunakan termometer minyak untuk presisi suhu—ini kunci utama agar kerenyahan tahan lama seperti di resto; jangan overcrowd wajan saat goreng untuk mencegah suhu turun dan patty lembek. Untuk variasi Burger King fusion, ganti ayam dengan daging sapi cincang + jahe untuk Whopper Beef Rempah, atau tambah bacon untuk versi American-Indo hybrid. Penyajian: Sajikan panas dengan kentang goreng wedges dan irisan timun asam untuk balance pedas; bungkus ala drive-thru dengan kertas untuk pengalaman autentik, nikmati dalam 10 menit agar kriuknya maksimal!