Home / Kategori / Burger / Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng crispy - Burger .
Burger

Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng crispy - Burger .

Resep untuk burger goreng crispy yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng crispy - Burger .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging bawang pisang/mi (200g):**
  • - *Tips:* Pilih daging lemak sedikit biar empuk di dalam.
  • 2. **Keputih (600ml):**
  • - *Tips:* Air keputih hangat membantu tepung-stri mengundup.
  • 3. **Tepung protein (400g):**
  • - *Tips:* Blend tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena (2:1:1) Για krenyahan di luar.
  • 4. **Bumbu marinasi (sambal cijin, bawang putih, jahe, kayu manis, ketumbar):
  • - *Tips:* Haluskan bumbu, biarkan 15 menit biar rempah meresap sempurna.
  • 5. **Telur kacang (1 butir):**
  • - *Tips:* Telek dikupas tipis biar tidak plastek saat goreng.
  • 6. **Air minyak panas (sesuai kebutuhan):**
  • - *Tips:* Gunakan minyak goreng mentah biar lebar, suhu 175-180°C.
  • 7. **Saus/bumbu pilihan (cocok doping unique):**
  • - *Tips:* Rajangan bumbu khas seperti bumbu Indo atau cheese sauce buat charm.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong daging jadi segitiga besar (15x15 cm):**
  3. 3
    - *Mengapa:* Forma segitiga area permukaan lebih luas, lebih cepat marasin & menyerap tepung.
  4. 4
    2. **Lumuri daging dengan bumbu marinasi (6 jam refrigasi):
  5. 5
    - *Mengapa:* Rempah meresap 2x lebih dalam dengan ke Kubu, rasanya lebih autentik.
  6. 6
    3. **B tumbuk bumbu dan campur dengan air keputih:**
  7. 7
    - *Mengapa:* Campuran bumbu+air membuat daging lebih empuk saat回戦.
  8. 8
    4. **Lumuri pipurtelur (tusuk-tebak-tusuk):
  9. 9
    - *Mengapa:* Coating telur jadi "glue" tepung mengikat, anti pecah di minyak.
  10. 10
    5. **Baluri daging dengan tepung triple (8x balur cepat):
  11. 11
    - *Mengapa:* Teknik ini membuat lapisan tepung terselip-selisai, hasil krenyahan 3x kering.
  12. 12
    6. **Goreng di minyak panas (jangan terlalu banyak):
  13. 13
    - *Mengapa:* Suhu just-right prevents minyak menggbok, krenyahan lebih tahan lama.
  14. 14
    7. **Twir atau balik saat kellington (bulan-bulan berendah):
  15. 15
    - *Mengapa:* Memberi-tekanan tertentu agih ke buluek tepung dari daging.
  16. 16
    **Tips:**
  17. 17
    - **Rahasia Sukses:** Jangan lumuran tepung dengan air, carikan "tekanan aur" saat balur tepung.
  18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan daging asin-grid atau jamu mushroom buat gaya berbeda.
  19. 19
    - **Penyajian:** Saos cocok doping (cocok adik kreasi) dan taburan seledri di atas krenyahan biar lebih ngeluh.
  20. 20
    ---
  21. 21
    *Teknik inilah lihat pompa kekinian ala resto, dari dalam udara rempah sampe minyak panas yang persis. Ide buat bikin lauk laporan pedas atau main yang enak!* 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger