Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto bening kudus - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Cuci dan truan bahan utama:** Cuci samu daging hingga bersih (penting biar bumbu tidak berbau amis). Haluskan kentang dengan ulekan atau blender.
3. 3
   - *Mengapa?* Cuci daging mencegah bau amis yang bisa mengganggu rasa final. Kentang yang halus memudahkan aliran bumbu.
4. 4
   2. **Membuat bumbu soto bening kudus:** Diulek bumbu halus (bawang putih, cabai, kunyit, jahe, ketumbar) dengan 1 sdm air. Tambahkan 2 serai & 1 lembar daun jeruk untuk ampilasi aroma.
5. 5
   - *Mengapa?* Ulek bumbu di balik prosesnya biar rempah terterebal, bukan berperut. Seviri dan daun jeruk memberikan kehangatan khas Indonesia.
6. 6
   3. **Marinasi daging:** Masukkan daging ke dalam bumbu halus, tambah 3 sdm kecap manis, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu jamur. Refrigerasi selama 2 jam.
7. 7
   - *Mengapa?* 2 jam ideal biar rempah meresap sampe ke tulang, tanpa mengubah tekstur daging.
8. 8
   4. **Rebo daging:** Didihkan air matang dengan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus dan serai. Masukkan daging dan rebus selama 30 menit.
9. 9
   - *Mengapa?* Rebusan panjang memastikan daging empuk tanpa agak chewy. Minyak di awal ngasih warna kuning keemasan.
10. 10
    5. **Membuat kentang helicopter:** Rebus kentang olar hingga empuk, lalu haluskan. Tambahkan 2 sdm bumbu soto bening kudus dan 1 sdm kecap. Aduk perlahan biar ngga basah.
11. 11
    - *Mengapa?* Rebusan вместо frying dulu kentang biar bumbu lebih meresap. Kecap membantu penggantian tekstur krispecy.
12. 12
    6. **Frying bumbu soto bening kudus:** Panaskan minyak_EX-xsn hingga 175°C. Masukkan kentang mixer di bulir-bulir. Firing hingga kecoklatan dan pori.
13. 13
    - *Mengapa?* Suhu tebal penting biar bumbu kering tapi ngga gosong dulu. BMarvel biar buz di dalam kaya rasa.
14. 14
    7. **Sederhana penyajian:** Sajikan soto daging naik di atas bumbu kudus, tambah rasa rempah buat beding.
15. 15
    **Tips & Variasi:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** "Jangan tambah air ke bumbu soto kudus setelah frying!" Air akan mengencer beli keringan.
17. 17
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan 1 sdm kecap ikan buat rasa savory, atau daun pandan biar aroma penuh.
18. 18
    - **Penyajian gaya:** Serve dengan ikan mentereng goreng atau jepit kelapa sangrai biar lebih premium.
19. 19
    ---
20. 20
    Ditemukan! Silahkan coba dan nikmati soto bening kudus yang berpori dan beraroma! 😋