Rahasia Resep Anti Gagal bumbu kuah soto bening ayam - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (1 jam)**: Campur bumbu rempah + saus ketan + gula merah di mangkok, lalu kukih daging sampe mengkilau.
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi lama memungkinkan rempah meresap hingga dalam daging, bukan hanya penambang.
4. 4
   2. **Panaskan Minyak (3 menit)**: Tumis bumbu rempah dengan santan dan air putih.
5. 5
   *Teknik Khusus:* Tumis dengan api kecil dalam wajan terbaling untuk mencegah santan pecah dan bumbu tidak langu.
6. 6
   3. **Masukkan Daging (2 menit)*: Masukkan daging marinasi ke dalam bumbu. Aduk-aduk perlahan biar tidak pecah.
7. 7
   *Jangan terburu-buru!* Daging perlu memasak perlahan dengan kuah biar empuk.
8. 8
   4. **Didihkan Kuah (5-7 menit)**: Tambahkan air, masak hingga kuah mendidih dan daging empuk.
9. 9
   *Tips:* Cek empuk dengan clema. Harus bisa dipecah halus.
10. 10
    5. **Masukkan Daun Jeruk (3 menit)*: Tambahkan dan biarkan meresap hingga kuah kura.
11. 11
    *Mengapa?* Daun jeruk memberikan aroma segar dan mengikuti rasa rempah.
12. 12
    6. **Tes Kuah (1 menit)**: Pastikan rasa harum, rempah jelas, dan kental sesuai selera. Tambahkan air jika terlalu kental.
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Kualitas Kuah:** Gunakan santan kental + bumbu rempah yang tumisan total. Santan pekat + rempah dalam = kuah soto yang "keriting".
15. 15
    - **Variasi Rasa:** Tambahkan 1 sdt bawang putih halus ke dalam kuah atau gula pasir jika rasa terlalu rempah.
16. 16
    - **Penyajian:** Sajikan hangat dengan bumbu petis horopters (Opsional: oleskan kecap manis di atas daging).
17. 17
    - **Tahanan Kerenyahan:** Gunakan daging ayam denganISA (singkir, isi, tulang) agar kuali lebihINGS.
18. 18
    Dengan resep ini, tidak hanya bikin kuah soto yang menggoda, tapi juga mempelajari'importance teknik marinasi dan penyeimbangan rasa! 🍲✨