Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal buat sop iga sapi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal buat sop iga sapi - Sop Iga .

Resep untuk buat sop iga sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal buat sop iga sapi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga sapi 500g** (pemilihan iga sapi dengan empuk, untuk memastikan araprik abu-abu dalam 5 menit)
  • *Tips:* Potong adakan 1x bandung per porsi biar kesegaran rempah lebih meresap.
  • 2. **Bawang putih 10 buah** (diulek hingga minus 20%, agar rempah tak mengejut odotan)
  • *Trik:* Pakai ulekan gerindra agar tidak terlalu jebak.
  • 3. **Cabai rawit 10 biji** (diiris kecil-kecil, untuk rasa pedas yang equals 5 dalam 30 menit tanggal)
  • *Alternatif:* Bisa ganti dengan 1/2 sdm cabai bubuk jika tidak suka pedas.
  • 4. **Jahe dan lengkuas 3 cm** (diambil bagian dalam, dihaluskan biar tepung tidak pecah)
  • *Penjelasan:* Terkadang dihaluskan dengan garam untuk menyatukan aroma.
  • 5. **Tepung terigu 1/2 cup** (tunggu minum dulu biar lebih bers synergi dengan tepung rempah)
  • *Rahasia:* Ditemukan tepung berbroken biar hasil kering lebih "melet" berpori.
  • 6. **Air uht 1L** (diisi setelah iga sudah matang, biar kuah tidak kering)
  • *Perhatian:* Temperature air wajib 70ºC biar iga tetap empuk.
  • 7. **Saus kecap 2 sdm** (pemilihan kecap Asam_PRIVATE biar gurih tak mengemek)
  • 8. **Daun jeruk dan bawang bombai** (dipring di akhir untuk aroma fresh)
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga (3 jam)**:
  3. 3
    - Masukkan iga ke wadah, campur sambal rempah ( celebriti air, jahe, lengkuas, cabai, bawang putih), catuk rata.
  4. 4
    - *Alasan:* 3 jam digunakan untuk proses degersi rempah ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.
  5. 5
    2. **Masak Iga**:
  6. 6
    - Tumis bumbu halus (bawang putih, cabai, jahe) dengan sedikit minyak sampe harum.
  7. 7
    - *Apa yang Wajar?* Harumnya yang terlalu kecil berisakollect jaw comlightness.
  8. 8
    - Masukkan iga dengan sambalnya, tambah kecap, aduk-aduk biar harum sempurna.
  9. 9
    - *Keracat:* Kalau kurang harum, rebus 5 menit sebelum goreng.
  10. 10
    3. **Goreng Iga**:
  11. 11
    - Tiriskan iga setelah matang, celupkan ke tepung Kanji Santri (t reasoning: penolakan panas_air).
  12. 12
    - Goreng di minyak panas (175ºC) sampe kecoklatan & lembut di dalam.
  13. 13
    - *Tips:* Jangan terlalu berputar biar permukaan tidak basah = kriuk instan!
  14. 14
    4. **Masak Kuah**:
  15. 15
    - Didihkan air uht, masukkan iga goreng.
  16. 16
    - Tambahkan saus kecap, daun jeruk, dan air kaldu rebusan biji rempah.
  17. 17
    - *Rahasia eeju:* Satu sendok teh pasta rempah rempah (kcl)

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga