Rahasia Resep Anti Gagal bamboe sop iga - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membilas bumbu halus & marinasi 1x (15 menit)**
3. 3
   → *Lakukan sebelum dimasak biar bumbu meresap ekstren. Hatian bumbu wajib sampai merata di daging.*
4. 4
   2. **Memasukan bamboo stick ke daging**
5. 5
   → *Bambu biar kuliner tidak pecah saat dipanggang. Sisipkan ayam ke bamboo tapi tidak terlalu ketat.*
6. 6
   3. **Marinasi kedua (30 menit)**
7. 7
   → *Langkah menunggu yang kredensiali biar bumbu meresap ke tulang, bukan cuma permukaan.*
8. 8
   4. **Crusin bumbu tepung & bumbu basah (tepung pro hek + kecap)**
9. 9
   → *Rolling daging ke dalam bumbu tapi sampe balur, biar tidak basah.*
10. 10
    5. **Frying di minyak panas (175°-190°)**
11. 11
    → *Mendesain tekanan air dan api biar kuliner kokok dari luar tapi empuk di dalam.*
12. 12
    6. **Mendaur di bamboo selama 2 menit**
13. 13
    → *Body gizi dari bambu secangkir bikin kuliner lebih halus & unik.*
14. 14
    7. **Sajikan dengan kuah panas & sambal**
15. 15
    → *Kuah yang kental dari bumbu mengisi aroma di setiap suap.*
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia kekenyahan:** Campuran tepung pro hek + tepung beras biar kuliner tidak rontok saat api.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan reban bawang putih atau timun hijau di kuah.
19. 19
    - **Penyajian:** Beri pisang goreng atau timun biar kontras rasanya.
20. 20
    **Notes:**
21. 21
    Langkah-langkah ini didesain agar bumbu meresap secara "tiered" (per stage), sehingga rasa & tekstur maksimal. Silakan coba lewat !)