Rahasia Resep Anti Gagal bagian sapi untuk rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Level 1 (1 jam):**
3. 3
   - Campurkan beef chuck, bahaya, 1 lembar daun jeruk, dan 1 sdm kecap.
4. 4
   - **Peran penting:** Kupluhan dalam kuah marinasi melibatkan protein, mempermudah daging empuk.
5. 5
   2. **Marinasi Level 2 (30 menit):**
6. 6
   - Tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 btg serai, dan 2 cm jahe.
7. 7
   - **Why:** Sari merah & serai menambah kedalaman rasa, saati hoki saat dinikmati.
8. 8
   3. **Mendengser (5 menit):**
9. 9
   - Masak dengan api besar sampai kulit berwarna coklat kehitam.
10. 10
    - **Raib:** Frying khas rendang yang benar-benar matang, bukan hanya surface.
11. 11
    4. **Penyusutan Langsung (2 jam 30 menit):**
12. 12
    - Tambahkan kuah santan, pulasan, danôi, lalu nengser pelan.
13. 13
    - **Tips:** Tambahkan air jika kuah kental. Cuci kuah 3x biar parutan tidak kotor.
14. 14
    5. **Puding Kering (15 menit terakhir):**
15. 15
    - Turunkan api, tambahkan 2 sdm gula pasir.
16. 16
    - **Keunikan:** Gula pasir menghilangkan ketergakuan, bikin rendang "seksi" di daging.
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia sukses:** GunakanBEER untuk marinasi level 1. Beranxe 30 menit biar daging lactone.
19. 19
    - **Variasi bagian:** Daging paha fillet bisa, tapi kurangi waktu menyusut 30 menit.
20. 20
    - **Penyajian:** Putih cabai raw di atas rendang biar warna lebih cerah.
21. 21
    **Bonus Edukasi:**
22. 22
    - Daging Chuck diyakinidingsilah saat membuih, sehingga kering kering after frying.
23. 23
    - Teknik "pelajar kuah" sederhana tapi efektif mengubah rendang jadi hidangan ramah trip pantian.