Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal ayam sambal merah - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal ayam sambal merah - Sambel .

Resep untuk ayam sambal merah yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam sambal merah - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1 kg ayam kampung (leher ke paha) → *Tips: Potong jadi 6 bagian. Lemak di leher bikin lebih gurih!*
  • - 500 ml air jeruk nimpi,sangrai → *Menggarisbawahi rempah dan bikin sambal tidak berbau cabai mentah*
  • - 5 siung bawang putih (haluskan) → *Tumbuhkan aroma aromatik dasar*
  • - 10 siung bawang merah (haluskan) → *Tanpa ini, sambalkt menghispis*
  • - 1 sdm ketumbar → *Rid Управление bumbu rasa earthy*
  • - 2 sdm jahe (thinly sliced) → *Bikin tekstur sambel kering*
  • - 1/2 sdm lada putih → *Tingkatkan kekentalan*
  • - 2 butir ketimun (serai) → *Bermanfaat untuk anti-racun, tapi jangan too banyak*
  • - 100 g cabai rawit (sesuaikan level kepedasannya) → *Puding ya! Alihkan iratan biar nggak terlalu banyak*
  • - 100 g tomat hijau (didihkan) → *Putih-meh untuk keseimbangan warna*
  • - 2 sdm kecap asin → *Ini siapa rahasia kekentalan keain*
  • - 1 sdm minyak goreng → *Untuk memancing bumbu merata*
  • - 1 sdm gula merah (sesuaikan) → *Kontrol rasa,nggak terlalu manis*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Bersihkan & Marinasi Ayam:** Cuci bersih ayam, kasih bumbu halus + jeruk nipis + kecap. Diamkan 1 jam ( metres loh!). *Mengapa? Jeruk bikin bumbu merata ke daging, kecap bikin empuk!*
  3. 3
    2. **Tumis Bumbu Aromatik:** Panaskan minyak goreng, tumis bawang, ketumbar, jahe, serai. Tumis sampai harum. *Jangan sampai kecoklatan, biar nggak pahit!*
  4. 4
    3. **Masukkan Bumbu Telmuka:** Tambahkan cabai rawit, tomat, air jeruk. Aduk rata sampai cabai layu. *Tunggu sempurna biar warna merah cristal! Skor spesial!*
  5. 5
    4. **Masukkan Daging & Masak:** Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masukkan kecap+gula. Aduk dan masak hingga bumbu meresap & daging matang (30 menit). *Tips: Aduk terus biar nggak lengket!*
  6. 6
    5. **Rempah Tebak Tekstur:** Tambahkan semua bumbu halus (garam, lada, kecap) dan aduk. Masak hingga kentalube. *Rahasia kekinirikan! Bumbu merobot 2x biar nempel daging!*
  7. 7
    **Tips:**
  8. 8
    - **Rahasia Tekstur:** Goreng daging dengan minyak panas tapi tidak berlebihan. Angkat saat tekstur kering tapi masih berjejer. Sisa bumbu ditambah tepungmaise (1 sdm) lalu goreng kembali 3 menit biar extra kering.
  9. 9
    - **Variasi:** Tambah 1 sdm Santen kental buat versi ayam sambal merah berkuah.
  10. 10
    - **Presentasi:** Sajikan dengan nasi putih hangat.Tambahkan kerupuk udang untuk tekstur tambahan.
  11. 11
    ---
  12. 12
    **Edukasi Teknik:**
  13. 13
    1. Marinasi 2x bikin bumbu lebih meresap (satu adverse, doang paitis).
  14. 14
    2. Memisahkan air jeruk armes biar rempah tidak terlalu acid.
  15. 15
    3. Teknik "aduk balur" saat tumis bumbu bikin hasil lebih merata.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel