Sambal Matah Segar ala Bali: Ledakan Rasa Pedas-Harum yang Bikin Ketagihan!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Cuci bersih semua cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk di bawah air mengalir.
2. 2
   - Iris tipis semua bahan: cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk—semakin halus, semakin enak teksturnya, tapi jangan sampai jadi bubur ya!
3. 3
   - Di atas cobek atau mangkuk besar, campur semua irisan bahan dengan terasi bakar, garam, dan gula merah.
4. 4
   - Ulek kasar sebentar agar bumbu meresap, tapi jangan terlalu halus—tekstur kasar inilah yang bikin sambal matah unik dan segar.
5. 5
   - Panaskan minyak kelapa di wajan kecil hingga mendidih ringan (jangan terlalu panas agar tidak gosong).
6. 6
   - Siram minyak panas ke atas campuran bumbu sambil aduk rata—dengar suara mendesisnya, aroma langsung meledak!
7. 7
   - Tambahkan perasan jeruk limau jika suka, aduk lagi, lalu diamkan 5 menit agar rasa menyatu.
8. 8
   - Sajikan segera selagi hangat, atau simpan di kulkas hingga 2 hari—tapi pasti habis duluan, deh! Nikmati dengan makanan favoritmu.