Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam mardun - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam mardun - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam mardun yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam mardun - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (memb进行生肉切块) 700g**
  • - **Trik:** Gunakan paha dengan tulang buat lebih empuk. Bersihkan & cuci, setelah itu-left gaps.
  • 2. **Bumbu marinasi (bumbu rempah):**
  • - Bawang putih 5 bawang (halus), daun jeruk 2 batang (truk & sangrai), cabe rawit 5 (buang biji), jahe 1 cm (halus), ketumbar 2 butir (ulek), jinten 1/4 sdt, garam 1/2 sdt, ketumbar 1/4 sdt.
  • - **Trik:** Sangrai spice-nya sebelum halus biar aroma lebih menyentuh kulit daging.
  • 3. **Bumbu viscosity (bumbu kental):**
  • - Santan kental 100ml, kecap manis 2 sdm, terasi 1/2 sdt, cabe rawit 1 bawang (diulek), air putih 100ml.
  • - **Trik:** Santan bikin kulit lebihсковар@я ofal, terasi tambah tujuan.
  • 4. **Saus petis bumbu (opsional):**
  • - Tumbujan kecap 2 sdm, cabai rawit 2 (diulek), bawang putih 1 bawang, sedikit air.
  • - **Trik:** Bumbu ini jadi olesan akhir buat penyesuaian rasa.
  • 5. **Tepung banyak (untuk 屠碳化):**
  • - Tepung roti 200g + maizena 50g.
  • - **Trik:** Bumbu tepung ini khusus buat hasil kering-kering maksimal.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi preliminary (2 jam) – Rahasia tekstur empuk:**
  3. 3
    - Campurkan ayam & bumbu rempah semalaman. Diamkan di dalam kulkas. Bentuk: Marinasi lama bikin rempah meresap ke tulang & bikin kulit lebih lunak.
  4. 4
    2. **Tambahkan bumbu viscosity (30 menit) – Key untuk rasa dalam:**
  5. 5
    - Siram bumbu kental ke atas daging. Diamkan. Bentuk: Bumbu kental bikin rempah不仅外味，而且凝结在肉里。
  6. 6
    3. **Marinasi akhir (15 menit) – response kemasan:**
  7. 7
    - Terjemah: Bumbui daging dengan bumbu dan keringkan.
  8. 8
    - **Alasan:** Keringkan dulu sebelum panas biar tepung tidak gosong & bumbu tidak terlalu banyak.
  9. 9
    4. **Panggang (5 menit) pada wajan anti lengket – Tahap pembengkasan initial:**
  10. 10
    - Tambahkan 1 sdm minyak, panggang dengan api kecil-besblock. Bentuk: Panaskan tepung-nya biar saat frying lebih kering.
  11. 11
    5. **Frang (duas Kali, 3 menit tiap kali) – Rahasia kekeringan extra:**
  12. 12
    - Piripat dulu dengan api kecil biar tepung melumuri, lalu frying dengan api besar. Bentuk: Frang pertama buat aging tepung, kedua buat kriuk.
  13. 13
    6. **Olesan pas final – Penyesuaian rasa:**
  14. 14
    - Oles saos petis dan jahe sangrai halus. Bentuk: Olesan akhir bikin rasa makin hangat & personal.
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia sukses:** Gunakan daging paha pake tulang buat lebih empuk. Jangan lupa rebus cielo 10 menit sebelum frying biar tepung lebih mengira.
  17. 17
    - **Variasi:** Ganti daging denganchicken thigh dlg, atau pakai ayam ngerendang buat rasa lebih hemat.
  18. 18
    - **Penyajian:** Serveg grenir-petite dengan sambal kacang atau ketupat buat contrast texture. Gosong-nya di jadi also mulia!
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Edukaasi dalam Action:**
  21. 21
    - **Teknik Marinasi:** Memanfaatkan kebutuhan logam dan basah dalam daging dengan rempah-sarmu buat lumiah street, bukan hanya ke permukaan.
  22. 22
    - **Frying Dual:** Langkah ini mengkritik saat tepung mengeraskan & bumbu beneran meresap, bukan asal goreng.
  23. 23
    - **Bumbu Viskositas:** Santan & terasi bikin "lemak" dalam bumbu, yang bikin rasa lebih tenang & dalam.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng