Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng sambal geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dulu (2 jam sebelum memasak):**
3. 3
   Campur semua bumbu kecuali tepung dan minyak. Marinasi ayam dengan bumbu sampai meresap.
4. 4
   *Mengapa?* Celomuk Kandid buat bumbu meresap ke tulang, bikin gorengan lebih gurih.
5. 5
   2. **Persiapkan Tepung Rempah:**
6. 6
   Campur tepung terigu, beras, dan garnal. Tambahkan sedikit air hangat buat adonan kental.
7. 7
   *Tips: Tepung beras kalah biar abrasi kering, tapi agak kental biarkut penghilang keempukan.*
8. 8
   3. **Tabur Tepung Dua Kali:**
9. 9
   Balurkan adonan tepung ke ayam yang sudah dimarinasi, aduk perlahan. Masukkan kembali ke adonan tepung dan tabur encer-desen.
10. 10
    *Kunci:* Tabur dua kali biar kering-bering sciences pori kecil.
11. 11
    4. **Fry Kering Dulu (5 menit di minyak panas 175°C):**
12. 12
    Goreng ayam dengan api kecil biar kulit tidak gosong tapi kering.
13. 13
    *Mengapa?* Menghilangkan minyak di dalam kulit, biar gorengan lebih tahan lama.
14. 14
    5. **Fry Lagi di Api Sata (3-4 menit di minyak panas 190°C):**
15. 15
    Setelah kering, kecilkan api biar kulit garing berpori.
16. 16
    *Sciencce:* Gagal cocok biar kulit gurih, bukan jepit.*
17. 17
    6. **Sajikanzenia:**
18. 18
    Sidang dicair atau lumpia dengan sambal geprek segar. Tambahkan kerupuk tor.
19. 19
    *Variasi:* Pake dada ayam biar lebih ringan, atau tambah sambal Cabe rawit untuk pedes lebih.*
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips Rahasia:**
22. 22
    - Gunakan **bumbu rempah segar** (jangan meng القديمة) biar rasa tidak "empuk-kempuk".
23. 23
    - **Drain ayam setelah marinasi** 15 menit biar air dalam terdetak, biar kering lebih konsisten.
24. 24
    - **Fry dulu di api kecil** biar kulit tidak gosong penumpukan minyak di sudut.*
25. 25
    - **Sambal Geprek** diulek kecil-kecil biar kelemburan rempah lebih meresap.*
26. 26
    **Variasi:**
27. 27
    - Ganti tepung dengan tepung beras 100% biar lebih kering, atau campur dengan krupuk goreng biar lebih gurih.
28. 28
    **Penyajian:**
29. 29
    - Bersatu dengan nasi putih agat dan daging voc yang goreng kering.
30. 30
    - Tambahkan kerupuk gerus atau timun iris halus biar asemnya sesuaikan.