Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek kremes - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu rempah:**
3. 3
   - Sangrai daun jeruk, daun jeruk, dan cabai rawit untuk 2 menit.
4. 4
   - Halus dengan garpu atau blender.
5. 5
   *Mengapa? Proses sangrai mengeluarkan minyakelsen dan aroma yang lebih kuat serta mengurangi bau mentah.*
6. 6
   2. **Marinasi ayam:**
7. 7
   - Campurkan bumbu rempah, kunyit, jahe, dan 200 ml air mendidih.
8. 8
   - Masukkan paha ayam, tutup dengan plastik wrap, diamkan 30 menit di suhu ruang.
9. 9
   *Mengapa? Marinasi lama bikin rempah meresap ke dalam tulang dan membran ayam, sehingga rasa tidak hanya di luar tapi juga di dalam.*
10. 10
    3. **Perreport tepung encer:**
11. 11
    - Campurkan tepung susu, tepung rsb, 1 sdm garam, 1 sdm penyedap (opcional), dan 50 ml air/minyak.
12. 12
    Aduk dengan Sendok lore yang pengental sehinggaeinander.
13. 13
    *Triks: Belum perlu cair, jika terlalu cair aduk lagi sampai kering.*
14. 14
    4. **Goreng pangan:**
15. 15
    - Panaskan minyak di wajan anti lengket. Perbarui suhu 170°C (kepala wajan mulai berdebu).
16. 16
    - Masukkan ayam, goreng peman jangan terlalu banyak biar minyak tidakCONDENS.
17. 17
    - Tunjuk goreng hingga baluran kuning keemasan (3-4 menit per sisi).
18. 18
    *Mengapa? Suhu tepat (170°C) bikin kulit kocok, bukan menguap minyak yang bikin kering.*
19. 19
    5. **Penggilingan dan kecoklatan:**
20. 20
    - Angkat, tiriskan 2 menit.
21. 21
    - Masukkan kembali ke minyak hangat, goreng lagi 2 menit di sisi bawah ——
22. 22
    - Balik baling perlu ke sisi lain biar tidak menguap.
23. 23
    *Rahasia: Gulingkan dua kali biar penutut kering banyak, tapi paskan di minyak panas biar tidak bogor.*
24. 24
    ---
25. 25
    **Tips:**
26. 26
    1. **Rahasia.MvcMartin ke Keras:** Gunakan *tepung cakra+tepungrsb 2:1*. Tepung Referesh bikin struktur lebih tahan longer.
27. 27
    2. **Ukuran Potong:** Potong ayam jadi 6-8 bagian (panjang 5 cm). Hitung tepat biar gampang gulingkan tepung.
28. 28
    3. **Variasi:** Tambahkan 10 gr bawang putih cincang secangkir bumbu rempah untuk rasa lebih gurih.
29. 29
    4. **Penyajian:** Lalu pertaining dengan cabai rawit rawit, tomatiris, dan kecap manis drizzle.
30. 30
    **Catatan Ekstra:**
31. 31
    - Jika ingin kering lebih, tunggu sampai minyak mulai potong sebelum goreng.lalu gulingkan sekali lagi tepung.
32. 32
    - Dijual lebih cocok ke sebaiknya panggain/keomahan kering, bukan pendek.
33. 33
    *Enjoy your crispy masterpiece!* 🍗✨