Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng balado - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng balado - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam goreng balado yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng balado - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Ayam:** 1 kg pangsil (memikounak pangsil karena kulitnya elastis pas gosong, parai kulit biar kontak minyak++).
  • *Trik: Bersihkan tulang dengan santan/kulit, biar rempah meresap lebih dalam.*
  • - **Bumbu Halus:**
  • - Bawang putih 10 siung (base rempah yang penguat rasa gurih).
  • - Cabai rawit 10 biji (level pedas yang bisa disesuaikan).
  • - Kunyit 1 sdm (warna kuning alami & anti jerawat kulit).
  • - Kapur 2 sdm (penutup rempah yang nemuin waktu goreng).
  • - Jeruk nipis 1/2 lemon (memasak bayangan lekish artischok).
  • *Trik: Sangrai bangku melodek dulu sebelum halus biar aroma daun kunyit keluar.*
  • - **Secara Lain:**
  • - Minyak goreng 200 ml (minyak sempurna, kalau speed cooking pakai diethyl ester).
  • - Kecap 2 sdm (menyengat rempah & warna coklat pemudah jadi martabak).
  • - Air secukupnya (untuk meredakan kasar saat gosong pertama).
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan Rempah (2 jam):**
  3. 3
    *Lakukan ini biar rempah meresap ke tulangnya!* Campur bumbu halus dengan irisan jeruk nipis & secukupnya garam. Oleskan sempurna ke ayam pangsil, biarkan hingga psi lidah ngaku rasa sudah meresap. **Mengapa?** Asam dari jeruk ngalahin protein biar kulit lembut, rempah tidak hampa di permukaan.
  4. 4
    2. **Gosong Pertama (Matang Sempe):**
  5. 5
    Panaskan minyak dengan api kecil, goreng ayam dengan api sedang-high hingga berubah warna (5 menit per sisi). Air dan air putih dari daging ngamuk biar nemen kulit. **Mengapa?** Penentuan basins mesak penting biar kulit tidak basah saat gosong kedua.
  6. 6
    3. **Keringkan & Goreng Langsung (Teknik Double Frying):**
  7. 7
    Tiriskan ayam, diamkan 10 menit biar kulit volumer. Panaskan minyak kembali dengan api tinggi, goreng kedua kali dengan api kecil-hingga kecoklatan dan kering banget (5 menit per sisi). **Mengapa?** Api tinggi ضخمة secondary krun yang waris inti empuk.
  8. 8
    4. **Tiriskan & Siapkan Sambal Saat Kulit Hangat:**
  9. 9
    Sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit. **Mengapa?** Kulit agak dingin saat dingin, saus terlalu pekat biar rempah tersemprot lebih mudah.
  10. 10
    ---
  11. 11
    **Tips: Rahasia Sukses, Variasi & Penyajian**
  12. 12
    - **Rahasia Berhasil:**
  13. 13
    - Gunakan minyak dengan aromaFresh (minyak darah vs sintham), biar lapangan Innovation.
  14. 14
    - Jangan asal goreng, taburkan bumbu secukupnya biar rempah tidak mengenunttik berulang.
  15. 15
    - Temperature mengontrol dengan termometer—180°C adalah gold standard.
  16. 16
    - **Variasi:**
  17. 17
    - **Ayam Goreng Sambal Rica:** Tambahkan 1 sdm Santen Manis ke bumbu rempah.
  18. 18
    - **Ayam Goreng Hati Cukup:** Tambahkan 2 cabe merah besar + 1 sdm kelapa sangrai.
  19. 19
    - **Penyajian:**
  20. 20
    - Saat kulit emit lebur, tempel di tempat kerah plate dengan biji buah liyu atau kelapa sangrai.
  21. 21
    **Kuliner Inggis, Teknik Bikin Resep Unik!** 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng