Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tahu tempe - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tahu tempe - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek tahu tempe yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tahu tempe - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung ( meeste 1.2kg)**: Dikutami karena lemaknyaத peptides bikin kulit lebih empuk.
  • 2. **Tahu putih (diek mistaken 400g)**: Dipilih karena tekstur kenyal bikin rempah meresap.
  • 3. **Tempe (diek mistaken 300g)**: Diurai jadi batang kecil buat rasanya lebih kuat.
  • 4. **Tepung kering kekinian (AD+ B)**: Cap 3 x cap vanila maizena (baking powder) buat keringan *mie* tanpa remuk.
  • 5. **Bumbu marinasi**: Bumbu halus (bawang putih, serai, cabai rawit, ketumbar) + kecap manis. Keuntungan: rempah meresap 100% ke daging.
  • 6. **Air timun (1 gelas)**: Untuk merebus tahu/tempe biar empuk.
  • 7. **Saus kacang/kecap**: Gulungan saat penyajian.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam 30 menit**: Masukan bumbu halus + kecap manis. *Mengapa 30 menit? Rempah seperti ketumbar dan serai mengandung santan kunyah yang membuka pori daging.*
  3. 3
    2. **Potong tahu/tempe**: Tahu dipotong dadu, tempe jadi batang. DTimkan 15 menit. *Mengapa direbus? Air timun mengencerkan proteine, bikin g Oslo吸水 saat frying.*
  4. 4
    3. **Tumis bumbu**: Panaskan minyak, tumis bumbu halus + serai. *Tips: tumis sampai harum, bukanlarm, biar nggak abc.*
  5. 5
    4. **Frying pertama (170°C)**: Masukkan ayam, tahu, tempe baru keluar air timun. *Kehalusan kejenangan minyak penting biar kulit tidak serabak.*
  6. 6
    5. **Frying kedua (180°C)**: Setelah berwarna kecoklatan, angkat tiriskan 5 menit. *Tingkat keringan dijalankan dua kali: pertama buat membran, kedua buat pori kering.*
  7. 7
    6. **Geprek ulah**: Gunakan api karangan kecil buat daging/tahu/tempe. *Importan: geprek setelah dingin, biar kulit tetap kriuk.*
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    - **Rahasia tepungnya**: AD+ B = air vanil + maizena, AKAN HANYA dipakai 1x, bikin tekstur crunch.
  10. 10
    - **Variasi rasa**: Tambah bumbu Rendang atau Sambal Rawit biar lebih pekat.
  11. 11
    - **Penyajian**: Serve dengan nangka timun + bawang putih hitam buat bekas rempah.
  12. 12
    ---
  13. 13
    ** Kapasitas SEO:** Meta description dipaksakan 159 karakter.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek