Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal cumi - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam 2 jam** dengan bumbu rempah ( cabe, bawang, garam, sedikit air).
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi biar rempah meresap ke dalam tulang, bukan cuma permukaan!
4. 4
   2. **Campur tepung kering + tepung beras** pada ayam marinasi.
5. 5
   *Tips: Teknik "double coating" biar kulit lebih crispy dan tahan lama.*
6. 6
   3. **Panaskan minyak goreng** diKompor, setelah mendidih, aduk balik ayam hingga berwarna coklat kuning.
7. 7
   *Mengapa?* Minyak panas harus benar-benar panas agar tepung tidak gores.
8. 8
   4. **Tuang air putih 2 sdm** saat panaskan minyak (teknik "soaking").
9. 9
   *Tujuan: Air bantu tepung lebih terlihat keras, kulit jadi lebih renyah.*
10. 10
    5. **Fry ayam hingga kecoklatan** dan kecenderungan kering, angkat dan satupun panaskan minyak lagi untuk 2x frying.
11. 11
    *Jejak cuma 5-10detik di minyak panas kedua! Ini kunci kulit super-crispy.*
12. 12
    6. **Buat sambal cumi** dengan bumbui cabe, bawang, dan sambal budu dalam 2 menit.
13. 13
    *Rahasia: Tambahkan sedikit kunyit untuk aroma lebih dalam.*
14. 14
    7. **Hidangkan ayam geprek dengan sambal cumi** disajikan santan atau dengan nawaran krispi.
15. 15
    **Tips Sukses:**
16. 16
    - **Rahasia Tepung Kering:** Gunakan tepung terigu protein tinggi + tepung beras. Teknik ini membuat kulit lebih keras dan anti gores.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan irisan timun atau kacang itu rojak biar tambah aspet.
18. 18
    - **Penyajian:** Serve dengan roti toseledang atau nasi putih putih biar rasa sambal lebih merata.
19. 19
    ---
20. 20
    **Penjelasan Edukasi:**
21. 21
    1. **Marinasi 2 jam:** Rempah seperti cabe dan bawang memerlukan waktu untuk meresap dalam daging.
22. 22
    2. **Double Frying:** Fyer pertama meramu paging tepung, fyer kedua mematikan kelembaban untuk kekeringan maksimal.
23. 23
    3. **Air dalam tepung:** Mengg inicia wajan saat frying pertama menciptakan lapisan tepung yang lebih keren.
24. 24
    Coba resep ini dan capai rasa bergemak ala resto di rumah! 🍗🔥