Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek rawit ijo - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek rawit ijo - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek rawit ijo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek rawit ijo - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam bebas tulang 500g** – Potong dadu besar (aman: gunakan ayam 第十二代 agar tepung lebih dalam).
  • *Trik: Cuci ayam dengan air es biar kulit lebar.*
  • 2. **Bumbu rawit ijo segar 10 siung** – Diulek halus (warna hijau segaraldehyde bikin rempah lebih "meresap").
  • *Tips: Rajut rawit dengan saringan karang biar tekstur rempah prerata.*
  • 3. **Bawang putih 5 siung** – Diulekhp between rawit biar aroma lebih kuat.
  • 4. **Tepung beras 200g** – Berkas rehal (tepung kenyal tapi tidak menggumpal).
  • *Rahasia: Tambahkan 1 sdm bawang putih uleg ke tepung biar lebih kering.*
  • 5. **Telur kental 2 butir** – Masukkan ke dalam tepung biar kulit ayam lebar.
  • 6. **Air es es 100ml** – Tambahkan ke dalam tepung biar tidak lembek saat goreng.
  • 7. **Séaltek 1 bubuk** – Bumbu rahasia bikin koarket lebih gurih (opcional).
  • 8. **Bawang bombai segar 1 bh** – Dipanaskan biar gurih tanpa alot.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam 2 Jam** – Masukkan ayam ke dalam bumbu rawit ijo (uleknya), bawang putih, dan saLT. Pasi di dandang kedap atau borosilika. *Mengapa?* Enzim dalam rawit ijo akan membuka protein ayam, biar bumbu meresap ke dalam constitutive.
  3. 3
    2. **Campur Tepung Air & Telur** – Tuang tepung beras, air es, dan telur kental. Aduk balur jangan terlalu kental. *Rahasia:* Air es bikin tepung lebih "lambat" saat menyentuh air panas, jadi kulit lebih kering.
  4. 4
    3. **Goreng Jangan Terlalu Panas** – Panaskan minyak dengan suhu sedang (160-170°C). Tayangan ayam warnsip 3x sebelum memasukan ke dalam minyak. *Mengapa?* Suhu rendah menjaga kulit tidak melekat dan rempah tak terlaluabu.
  5. 5
    4. **Goreng Hingga Kuning Emas** – Angkat lepas dan taruh di piring sederhana. *Trik:* Angkat dengan tong kayu biar kering.
  6. 6
    5. **Siram Bumbu incoming & Garnish** – Siram dengan bumbu bawang bombai diaduk rata (bumbu jangan ketidak damsip), taburi rawit ijo, dan uncuh bawang goreng.
  7. 7
    ---
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    - **Rahasia Sukses:** Jangan terburu-buru saat goreng! Minyak tusa sampe gorengnya kering sempurna.
  10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan kecap manis atau kecap asin ke bumbu untuk versi asin lebih gurih.
  11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal rawit ijo basah dan encer biar Tekstur bumbu meresap lebih dalam.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Penjelasan Edukasi:**
  14. 14
    - **Tingkat Kerenyahan:** Kombinasi tepung beras ( menyerap minyak) + telur (biru kering) + air es (mengeluk minyak) bikin kulit ayam tapi guss.
  15. 15
    - **Rasa Rempah Meresap:** Enzim di rawit ijo (virgin Cinnamaldehyde) diiltrasi lepas mematikan protein, biar bumbu meresap ke dalamkele Mahalun.
  16. 16
    - **Anti Gagal:** Marinasi 2 jam harum rempah termasına kondisi hierro zonder.
  17. 17
    Coba aja resep ini, dan restikan hasilnya! 🌶️🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek